Рецепты из щавеля
Рецепты блюд из щавеля особенно злободневны весной. Приготовление щавеля не требует особых навыков. На сайте есть рецепты из щавеля с фото, которые помогут разнообразить ваше меню. Щавель не относится к салатной зелени из-за высокой концентрации щавелевой и яблочной кислоты. Зато для супов, закусок и начинок пирогов щавель незаменим. Только щавель обладает таким огромным диапазоном вкуса - от кислого в супах до сладкого в пирогах. Все из-за того, что при термической обработке кислотность снижается. Но в некоторых блюдах, к примеру, в зеленых щах, где щавель создает основной вкус, кислотность держится не один день после приготовления блюда. Для салата из щавеля выбирайте один из двух разновидностей - молодые листики без стеблей или шпинатный щавель. Он отличается от первого тонкими узкими листьями.
Суп из птицы с овощами и солеными огурцами
птица и потрошки, вода, лук репчатый, петрушка (корень), сельдерей (корень), лук-порей, чеснок, картофель, шпинат, щавель, салат зеленый, огурец соленый, масло сливочное, сметана, яйцо (желток), петрушка (зелень), лавровый лист, перец и соль
раздел: Супы из птицы
Оладьи из свежей зелени
щавель, крапивы (листья молодые), капуста (молодая), свекла (молодые листья), молоко, мука, яйца
раздел: Оладьи и оладушки
Заготовка для зеленых щей с медуницей и черемшой
щавель, черемша, медуница (побеги), вода, соль
раздел: Щи
Рассольник из зубатки
зубатка, лук репчатый, щавель, корень петрушки и сельдерея, огурцы (соленые), масло сливочное, сметана, зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль.
раздел: Рассольники
Яйца, фаршированные шпинатом со щавелем
яйцо, шпинат, щавель, сметана, мука, сыр, сливочное масло
раздел: Фаршированные яйца
Салат из спаржи с помидорами
белая спаржа, зеленая спаржа, морская соль, сахар, сливочное масло, помидоры, щавель, шнитт-лук, петрушка, купырь (веточки), кочанный салат, сок, черный перец (свежесмолотый), кукурузное масло
раздел: Салаты овощные
Холодный суп из щавеля и свекольной ботвы
щавель, ботва свекольная, огурец, редис, лук зеленый, укроп (зелень), сметана, соль
раздел: Холодные супы
Суп холодный (II)
ботва свекольная, щавель, огурцы, лук зеленый, редис, яйцо (вареное), язык говяжий (вареный), зелень укропа и петрушки, сметана, соль
раздел: Холодные супы
Холодник со щавелем и рыбой
рыба, щавель, огурец, зеленый лук (мелко нарезанный), яйцо (вареное), зелень, сахар, хрен (тертый), сметана
раздел: Холодники
Суп из кабачков со щавелем
вода, кабачок, картофель, морковь, репчатый лук, щавель, зелень петрушки, укроп, сельдерей, растительное масло
раздел: Супы из кабачков
Щавелевый крем-суп
щавель, шпината, сливочное масло, картофель (крупный), лук репчатый (красный), чеснок, куриный бульон, соль, перец, сметана
раздел: Суп-крем
реклама