Пепернот - датское рождественское печенье (Pepernoten/Kruidnoten)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 250г
- сахар - 200г
- яйцо - 2 шт.
- цукаты - 30г
- миндаль (молотый) - 75г
- корица молотая - 1 ч.л.
- кориандр (молотый) - 1 ч.л.
- гвоздика (молотая) - 1 ч.л.
- перец черный (молотый) - 1 ч.л.
- перец белый (молотый) - 1 ч.л.
- пекарский порошок - 1 ч.л.
- лимон (сок)
- сахарная пудра.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пепернот - датское рождественское печенье (Pepernoten/Kruidnoten) необходимо...
Пряное печенье пепернот пекут в Дании и Нидерландах ко дню Св. Николая (Синтерклаас) и на Рождественские праздники. Специи в рецепте можно заменить готовой смесью пряностей для печенья спекулос.
Замесить тесто для печенья. Для этого в миске подходящего объема растереть яйца с сахаром. В другой посуде смешать просеянную муку с разрыхлителем. Добавить муку к яйцам и замесить мягкое однородное тесто. Добавить молотые специи, миндаль и цукаты.
Смоченными в воде пальцами отделять небольшие кусочки теста и скатывать из них шарики. Разложить их на застеленный пекарской бумагой противень и запекать в предварительно разогретой до 175С духовке около 20 минут или пока печенье на зарумянится. По желанию готовое пряное пепернот можно покрыть лимонной глазурью из смеси свежевыжатого сока лимона и сахарной пудры.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
