Пахлава из теста фило с миндалем

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пахлава из теста фило с миндалем необходимо...

Грецкие орехи с сахаром пропустить через мясорубку. Отжать сок из лимона и апельсина. Влить в кастрюлю сахарный сироп и довести до кипения. Добавив отжатый сок, перемешать и варить сироп на среднем огне 20 минут.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло. Томить масло на минимальном огне, периодически снимая пену, до прозрачности 4-6 минут. Затем процедить масло через сито и слегка остудить.

Выложить лист теста в форму, смазанную маслом, посыпать грецкими орехами с сахаром. Положить сверху следующий лист и так же посыпать ореховой массой. Повторять процедуру с оставшимся тестом, верхний лист, не посыпая орехами, смазать взбитым яйцом. Аккуратно надрезать верхний лист, чтобы получилась решетка с ячейками в виде ромбиков.

Отправить изделие в разогретую духовку и выпекать 10 минут при 180С. Затем вынуть пахлаву из духовки, полить топленым маслом и положить на каждый ромбик миндальный орех. Вернуть пахлаву в духовку и готовить еще 10 минут. После чего пахлаву с миндалем полить сиропом и печь до готовности еще около 15 минут.