Лазанья с брокколи и баклажаном
Для рецепта вам потребуется:
- лазанья - 150г
- баклажан (крупный) - 1 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- брокколи - 1кг
- сливочное масло - 60г
- просеянная мука - 50г
- сливки (взбитые) - 200г
- мускатный орех - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- сыр моццарелла - 100г
- пармезан (тертый) - 50г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лазанья с брокколи и баклажаном необходимо...
Разрежьте баклажан вдоль. Смажьте мякоть оливковым маслом, посыпьте чесноком. Тушите баклажан 30 минут в духовке срезом вверх. Выньте ложкой мякоть баклажана и хорошо разомните.
Пока запекается баклажан, подержите в горячей воде листы лазаньи в течение 10 минут, откиньте, переложите в холодную воду. Отварите брокколи 2 минуты в подсоленной воде, откиньте. Пожарьте в масле муку, добавьте 200 г воды, в которой варились брокколи, взбитые сливки, соль, перец и мускатный орех. Готовьте эту смесь, помешивая, до загустения. Потомите соус 3 минуты, остудите. Вбейте яйцо.
На дно огнеупорной посуды налейте немного соуса. Положите 2 листа лазаньи. Сверху выложите половину порции брокколи и половину пюре из баклажана. Полейте соусом. Снова положите 2 листа лазаньи, а затем оставшуюся часть брокколи и пюре из баклажана. Полейте соусом, накройте последними двумя листами лазаньи. Снова полейте соусом. Посыпьте лазанью двумя сортами сыра, накройте фольгой и готовьте в духовке 20 минут. Удалите фольгу и готовьте блюдо еще 10 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
