Баклажаны, фаршированные рисом и грибами
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 4 шт.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- сметана - 1/2 стакана
- сыр (тертый) или брынза - 1/2 стакана
- соль, зелень (рубленая) - по вкусу
- рис - 1/2 стакана
- лук-порей (стебель) - 2 шт.
- шампиньоны - 5 шт.
- растительное масло - 1/2 стакана
- зелень (рубленая) - 1/3 стакана
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажаны, фаршированные рисом и грибами необходимо...
Подготовить для фарширования баклажаны , разрезать пополам вдоль, слегка посолить и положить под легкий пресс.
Отварить до готовности в подсоленной воде тщательно промытый рис. Лук-порей мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Шампиньоны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, нарезать кусочками и обжарить. Смешать грибы с рисом, луком, посолить, поперчить, добавить слегка обжаренную мякоть баклажанов и хорошо перемешать.
Наполнить половинки баклажанов начинкой, соединить в целый, перевязать веточками сельдерея, уложить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Баклажаны, в процессе запекания, смазывать растопленным сливочным маслом.
Подать горячими, нарезав на кусочки и порционно полив сметаной.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
