Баклажаны, фаршированные орехами
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 3-4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- грецкие орехи (измельченные) - 1 стакан
- растительное масло - 1/2 стакана
- петрушка (рубленая зелень) - 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- мука - 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажаны, фаршированные орехами необходимо...
У баклажанов удалить плодоножки, срезать вдоль примерно четверть баклажана, осторожно удалить сердцевину. Выдержать в подсоленной воде, дать стечь горькому соку.
Лук нашинковать, мякоть баклажана измельчить, все обжарить на медленном огне в растительном масле до мягкости. Орехи истолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Добавить к луку с баклажанами орех и зелень, соль, перец, все перемешать, наполнить баклажаны и накрыть их порезанными четвертинками.
Выложить на смазанный маслом противень, полить маслом и небольшим количеством воды. Запекать 8-10 минут на среднем огне.
Муку обжарить на растительном масле, осторожно развести молоко, проварить 1-2 минуты, остудить, добавить взбитые яйца. Вылить заправку на баклажаны и допечь их до образования румяной корочки (5-6 минут).
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
