Баклажаны, фаршированные рисом и помидорами
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 9 шт.
- помидоры (крепкие) - 9 шт.
- помидоры (для пюре) - 4 шт.
- репчатый лук - 5 шт.
- рис - 4 ст.л.
- чеснок - 3-4 зубчика
- кинза - 1 пучок
- реган - 1 пучок
- укроп - 4 веточки
- петрушка - 3 веточки
- растительное масло - 100г
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажаны, фаршированные рисом и помидорами необходимо...
Баклажаны выбрать небольшие, длиной не более 10-11 см. Срезать у баклажан зеленый хвостик. Сделать глубокий, продольный надрез по центру с одного бока (длиной 6-7 см), наполнить фаршем.
Разогреть на сковородке растительное масло. Выложить баклажаны надрезом вниз и, обжарив со всех сторон, переложите в кастрюлю. Старайтесь аккуратно переворачивать, чтобы не высыпался фарш. На сковородке пожарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук и выложить его на баклажаны.
На масле после лука и баклажан обжарить целиком помидоры (маленького размера) и выложить их сверху на лук вместе с маслом, оставшимся на сковородке.
Несколько свежих помидор превратить в пюре, смешать с толченным чесноком (2-3 зубчика) и красным острым перцем. Всё добавить в кастрюлю. А в самом конце, сверху,- мелко рубленную зелень.
Накрыть крышкой и довести до готовности в течении 15-25 минут.
Для фарша. Отварить рис в соленой воде до полуготовности, воду слить. Заправить рис черным перцем, мелко нарезанной зеленью (немного) и толченным чесноком (1 зубчик). Оставшийся фарш можно просто выложить на баклажаны сверху в кастрюлю.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
