Фаршированные баклажаны по-сирийски
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 1.5кг
- мясо (фарш) - 300г
- лук репчатый - 3 шт.
- чеснок - 5 зубчик
- перец сладкий - 1 шт.
- сок томатный - 1-1.5 стакана
- помидор (для украшения) - 1-2 шт.
- соль, специи - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фаршированные баклажаны по-сирийски необходимо...
Баклажаны очищаем полосочками, как на рисунке. При готовке это поможет сохранить их форму и в то же время наши баклажаны будут очень нежными и приятными на вкус. Обжарим баклажаны порциями в большом количестве растительного масла. При обжаривании целиком баклажаны практически не впитывают в себя масло и это большой плюс данного блюда. атем бакалажаны выкладываем на бумажное полотенце, которое соберет излишек масла с поверхности.
Фарш слегка обжарим на сковородке. Затем добавим нарезанные сладкий перец и лук. Тушим до готовности, посолив и добавив специи: молотые черный перец, паприку, лавровый лист
В баклажанах делаем разрез сбоку и большими пальцами слегка приминаем мякоть внутри, формируя вот такие чашечки, куда мы затем и укладываем приготовленный фарш. Баклажаны перед фаршированием немножко присаливаем внутри.
В томатный сок выдавливаем чеснок, высыпаем мелко нарезанную петрушку, все хорошо перемешиваем и заливаем нафаршированные баклажаны. Сверху выкладываем кружочки помидоров и ставим в духовку на 15 – 20 минут.
Готовые баклажаны посыпаем зеленью петрушки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
