Болгарские голубцы с мясом
Для рецепта вам потребуется:
- капуста (большой качан) - 1 шт.
- лук репчатый - 4 шт.
- томатная паста - 100г
- квашеная капуста - 1кг
- копченая свиная грудинка (ребрышки) - 4 шт.
- сливочное масло
- кайенский перец (молотый), соль - по вкусу
- длиннозерновой рис - 50г
- свиной фарш - 600г
- лук репчатый - 1 шт.
- майоран (сухой) - 1/2 ч.л.
- сливочное масло
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Болгарские голубцы с мясом необходимо...
Капусту вымыть, разобрать на листья, вымыть их и опустить на несколько минут в подсоленный кипяток, чтобы они стали мягче. Затем обсушить, жесткие прожилки отбить специальным молотком.
Рис перебрать, промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Мясной фарш смешать рисом, измельченной луковицей, майораном и солью. Положить на каждый капустный лист по 2—3 ст. ложки приготовленной начинки и сформовать голубцы.
Оставшийся лук поджарить на сковороде с растопленным сливочным маслом, добавить томатную пасту, кайенский перец и квашеную капусту. Половину количества квашеной капусты положить в огнеупорную посуду, сверху разложить ребрышки свиной грудинки. Накрыть оставшейся капустой, сверху уложить голубцы. Все это довести до кипения на плите, а потом поставить в разогретую духовку и запекать примерно 1,5 часа.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
