Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком
Для рецепта вам потребуется:
- говядина - 1.5 кг
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- каперсы - 1.5 ст.л.
- петрушка, сельдерей - по вкусу
- белые сухари - 2-3 ст.л.
- черный перец (зерна) - 5-6 шт.
- сливочное масло - 100г
- гвоздика - 4 шт.
- вино - 1 стакан
- грейпфрут - 1/4 шт.
- мука - 1 ст.л.
- сметана (густая) - 2/3 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком необходимо...
Разрезать говядину на ломтики в палец толщиной, отбить хорошенько, посолить, поджарить слегка в кастрюле с маслом, луковицей и разными кореньями. Поджарить 2-3 ложки тертых сухарей в сливочном масле, прибавить 5-6 зерен толченого перца, 4 гвоздики.
Посыпать этой смесью зразы, сложить один на другой, влить вина, 200 г бульона, сок из 1/4 грейпфрута. Накрыть крышкой, тушить до мягкости; потом обсыпать ложкой муки, влить сметану, положить каперсы, опять поставить на плиту на 20 минут, прикрыв крышкой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
