Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.10.2017




Рецепты грибов

Салат креветки под шубой



Салат креветки под шубой

Для рецепта вам потребуется:

  • креветки - 500г
  • горбуша (горячего копчения) - 500г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • майонез - 250г
  • желатин - 2 ст.л.
  • сок лимонный - 2 ч.л.
  • овощной бульон.

Чтобы приготовить Салат креветки под шубой необходимо:

Желатин замочим в холодной воде, пока крупинки не станут прозрачными. Откинем на сито, дадим воде стечь, затем нагреем на водяной бане до полного растворения. Лук очень мелко нашинкуем. Филе горбуши измельчим, добавим майонез, лук, перемешаем. Креветки отварим в кипящем овощном бульоне 2 минуты, откинем, охладим, очистим. Процедим 1 стакан бульона, добавим лимонный сок. Половину желатина введем в теплый бульон, нагреем при постоянном помешивании до полного растворения желатина, охладим. Оставшийся желатиновый раствор соединим с рыбной массой.

Разложим рыбную массу в 8 формочек, разровняем поверхность, разложим креветки. Зальем охлажденным желе и поставим в холодильник на 2 часа. Перед подачей окунем формочки на несколько секунд в горячую воду и перевернем содержимое на тарелку.


реклама

Еще рецепты раздела...

Голосование

Реклама