Готовим.РУ Готовим.РУ

Рецепт дня 19.4.2014

 
 

Вишневый крамбль с коричневым сахаром

 
 
 
   
 

Пасхальные рецепты

 
 
 
 

 
 

Соус белый (I)


Соус белый  (I)

Для рецепта вам потребуется:

 
 
  • мясной бульон - 1100г
  • мука - 50г
  • масло сливочное - 50г.
 
 

Готовят белую пассеровку: обжарить муку, не доводя до изменения ее окраски. Постепенно развести пассеровку процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус 45-50 мин при слабом кипении, часто помешивая лопаткой. Готовый соус процедить.

Соус используется для приготовления производных соусов.

Источник: *Кулинария 1995


фото-рецепты по шагам...

Паста Примавера

Картофельный суп-пюре с сыром

Салат c молодыми кабачками

Сотэ овощное

Другие рецепты:


 
 

Реклама

 
   
 

Голосование

 
 

Едите ли вы хлеб с первыми блюдами?

да, ем
нет, не ем
иногда