Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 23.10.2017




Рецепты из тыквы

Соус белый (I)



Соус белый  (I)

Для рецепта вам потребуется:

  • мясной бульон - 1100г
  • мука - 50г
  • масло сливочное - 50г.

Чтобы приготовить Соус белый (I) необходимо:

Готовят белую пассеровку: обжарить муку, не доводя до изменения ее окраски. Постепенно развести пассеровку процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус 45-50 мин при слабом кипении, часто помешивая лопаткой. Готовый соус процедить.

Соус используется для приготовления производных соусов.

источник: *Кулинария 1995


реклама

Голосование

Реклама