Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.9.2014

 
 

Пряный яблочный сок

Пряный яблочный сок

Основа этого напитка – яблочный сок. Но при добавлении пряностей обычный фруктовый сок приобретает н...

 
 

Реклама

 
   
 

Рецепты яблочных пирогов

 
 
 
 

 
 

Белый грибной соус


Белый грибной соус

Для рецепта вам потребуется:

 
 
  • грибы - 100-150 или консервированные (а также соленые) грибы - 250г
  • сливочное масло - 2 ст.л.
  • маргарин или растительное масло
  • соль, молотый черный (или красный) перец - по вкусу
  • мука - 1-2 ст.л.
  • рыбный бульон или овощной отвар - 2-2.5 стакана
  • сметана - 2-3 ст.л.
 
 

Чтобы приготовить Белый грибной соус необходимо:

В качестве жидкости можно использовать молоко, смешанное со сливками. Очищенные, подготовленные грибы нарезать тонкими брусочками или мелко нарубить. Очень мелкие грибы можно не резать. Масло растопить в посуде, добавить грибы, приправу и тушить 15-20 мин. Затем посыпать грибы мукой и при беспрерывном помешивании добавить жидкость и варить еще 5 мин.

Грибной соус можно заправить также лимонным соком или хорошо размельченным репчатым луком (или луковым соком). При желании можно добавить в соус 0.5-1 ст. ложку сухого белого столового вина, портвейна или мадеры.

Грибной соус приготовляется и из сушеных грибов (для данного соуса 20 г). Белый грибной соус подходит к блюдам из отварной рыбы и рыбного фарша. Можно приготовить и коричневый грибной соус, который подается к жареной рыбе и к блюдам из рыбного фарша.


фото-рецепты по шагам
4 фото
7 фото
4 фото
9 фото
Cоус из солёных грибов Грибной соус Фасоль с томатным соусом Альмойшавена (Almoixavena)

Другие рецепты:


 
 

Реклама

 
   
 

Голосование

 
 

Хотели бы вы обучаться кулинарии:

да, обязательно
да, если недорого
бесплатно, да
нет, я все знаю
нет времени
не знаю