Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.5.2016

 
 

Вафли ванильные

Вафли ванильные

Тесто по этому рецепту подходит и для толстых, и для тонких вафель (которые можно скручивать в трубо...

 
 

Реклама

 
 
 
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Компот из персиков
  • Баклажанная икра
  • Цукаты из тыквы
  • Стерилизованные огурцы
  • Малосольные огурцы
  • Маринованные баклажаны
  • Капуста, маринованная со свеклой
  • Желе из декоративной айвы
  • Малосольные огурцы с дубовыми листьями
  • Апельсиновое варенье с имбирем
  • Венгерский салат из огурцов
  •  
     
     
     
     
     
     
     

    Маринованные баклажаны

    Автор:

    Маринованные баклажаны . Фотография рецепта
    баклажаны - 3-3.5 кг; соль; для маринада: растительное масло - 500 мл; уксус (6%-ный) - 300 мл; вода - 500 мл; лавровый лист, душистый горошек - по вкусу
    Фотографии рецепта Маринованные баклажаны , Шаг 01

    Вот, наверное, последние баклажаны этого года. Просто приварить, порезать кружками толщиной 2-3 см, укладывать слоями. Каждый слой посолить, пересыпать петрушкой и чесноком.

    Фотографии рецепта Маринованные баклажаны , Шаг 02

    Залить маринадом: 0,5 л масла, 0,3 л уксуса 6%, 0,5 л воды, лавровый лист и душистый горошек. 3 дня должны постоять в тепле. Зато потом - и просто с луком и маслом хороши, очень напоминают грибы, и в салате с помидорами. У меня ушло примерно 3-3,5 кг баклажанов (кастрюля эмалированная, емкость 5л), сверху - гнет. Солить лучше так, как написала, а не в маринад - почему-то лучше получаются. Если в маринад - моя норма на 1,5 л жидкости - 1,5 столовые ложки соли. У меня маринада чуть не хватило - добавила кипяток. Они еще укиснут, и в кислоте такой необходимости нет. Можно их и на зиму оставить - разложить по литровым банкам и стерилизовать минут 20-25.

    2009-09-08

    Примечание:
    узнать подробности рецепта у Lana Balashina

    оценить рецепт «Маринованные баклажаны »

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.26
    голосов: 177

    размещен в разделах:


    похожие рецепты
    Острые маринованные зеленые помидоры
    6 фото
    Кабачки маринованные
    3 фото
    Маринованная слива
    4 фото
    Капуста, маринованная со свеклой
    5 фото
    Острые маринованные зеленые помидоры Кабачки маринованные Маринованная слива Капуста, маринованная со свеклой

         
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    У вас на кухне есть духовка?

    Да, есть
    Нет, нету
    У меня печка

     
     

    Реклама