Рыцарские колбаски
Рыцарские колбаски готовят из смеси картофельного пюре с кислой капустой. Каждую колбаску обваливают в крахмале и обжаривают в масле – сливочном или растительном. К готовому блюду можно подать сметану.
Для приготовления колбасок вам потребуется:
- картофель - 1кг
- репчатый лук - 2 луковицы
- свинина (нежирная подчеревина) - 250г
- кислая капуста - 250г
- яйцо (желток) - 3 шт.
- сливки - 3 ст.л.
- кервель (рубленый) - 1 ст.л.
- молотый черный перец, мускатный орех - по вкусу
- картофельный крахмал для панировки
- растительное масло для жарки - 3 ст.л.
Рецепт колбасок:
Картофель отварить (в кожуре или без), размять горячим. Сало с прожилками или подчеревину мелко нарезать и пассеровать с луком. Капусту мелко нашинковать.
Всё смешать, добавить желток, заправить специями.
Разделить всю массу на небольшие комочки.
Из одного комочка слепить 2 колбаски размером с палец.
Обвалять колбаски в крахмале.
Жарить в масле растительном или сливочном. Готовые рыцарские колбаски посыпать мелко нарезанным кервелем или зеленым луком.
2014-05-07
рецепт занял 3 место в конкурсе По рецептам национальной бюджетной кухни.
средний балл: 4.13
голосов: 15
похожие рецепты
реклама
