Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.6.2016


Реклама


Рецепты из клубники

Тыквенный суп

Автор:

тыква (очищенная, сорт баттернат) - 1 кг; сливочное масло - 15г; репчатый лук - 1 шт. (большая); имбирь (свежий) - около 2 см; кумин (молотый) - 1 ч.л.; соль - 2 ч.л.; вода - около 1.5 л; сливки (15% жирность) - 200 мл
Тыквенный суп, Шаг 01

У тыквы срезать кожуру и удалить мягкую неаппетитную сердцевину. Остальную тыквенную мякоть нарезать кубиками 2х2 см.

Тыквенный суп, Шаг 02

Корневище имбиря длиной 2 см очистить от тонкой кожицы и измельчить на мелкой терке.

Тыквенный суп, Шаг 03

Лук мелко порубить.

Тыквенный суп, Шаг 04

В кастрюле растопить сливочное масло, положить лук. Тушить, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить имбирь, готовить все вместе, не забывая помешивать, около 7 секунд. Посыпать лук с имбирем молотым кумином, размешать.

Тыквенный суп, Шаг 05

Теперь пришло время положить в кастрюлю нарезанную кубиками тыкву и залить ее водой. Уровень воды должен быть примерно на 1-2 см выше уровня тыквы. Посолить. Довести воду до кипенья, уменьшить огонь и варить суп под крышкой при слабом кипении 30 минут или пока тыква не станет мягкой.

Тыквенный суп, Шаг 06

Дать супу остыть и пюрировать в блендере. Перелить тыквенное пюре обратно в кастрюлю, влить сливки и прогреть тыквенный суп, не давая ему закипеть. Тыквенный суп готов.

2009-11-30


Тыквенный суп

1 2 3 4 5

средний бал: 4.13
голосов: 414

размещен в разделах:


Реклама

Голосование

Реклама