Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 2.9.2014

 
 

Рыбная запеканка по-шведски (Fiskgratäng)

Рыбная запеканка по-шведски (Fiskgratäng)

Рыбная запеканка - классика шведской кухни. Добавки в соус могут быть самыми разными - креветки, пом...

 
 

Реклама

 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Cуп гороховый с орехами
  • Суп с куриными клецками и реджинетти
  • Куриный суп-пюре с грибами
  • Зеленые щи
  • Китайский быстрый суп с фунчозой
  • Суп из бычьих хвостов
  • Сырный суп
  • Картофельный суп с говядиной
  • Зеленый суп со снытью
  • Борщ с черносливом
  • Суп с брынзой в мультиварке
  • Суп-пюре с шампиньонами
  • Суп грибной «деревенский»
  • Сырный суп с кабачками
  • Сливочный суп с лососем
  • Рассольник от Palma
  • Гаспачо
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Куриный суп-пюре с грибами

    Автор: Елена Покровская

    ........
    Куриный суп-пюре с грибами. Фото-рецепт
    курица - 1 куриная грудка на кости (без кожи); вода - 2 л; сливки (20% жирность) - 500мл; шампиньоны - 400г; соль, молотый черный перец - по вкусу; сливочное масло - около 50г; мука - 1-2 ст.л.; зелень - по вкусу

    Фото 01

    Куриную грудку залить холодной водой и варить до готовности. Шампиньоны протереть бумажной салфеткой или почистить, если в этом есть необходимость, после нарезать тонкими пластинками. В сковороде растопить немного сливочного масла, добавить грибы и немного их потушить.

    Фото 02

    Добавить грибы к курице и продолжать готовить все вместе до готовности мяса.

    Фото 03

    Из кастрюли извлечь куриную грудку и шумовкой выловить все грибы. Часть грибов оставить для украшения. Куриное мясо разобрать на волокна и измельчить в блендере, добавив немного бульона. То же самое сделать с грибами.

    Фото 04

    Добавить грибную и мясную кашицу в суп. На сковороде растопить оставшееся масло и добавить муку. Обжарить до золотистого цвета, затем влить сливки, размешать, чтобы не было комков. Вылить в суп.

    Фото 05

    Влить в суп-пюре все сливки, подержать кастрюлю на огне, пока содержимое не прогреется, но не кипятить. Приправить по вкусу солью и молотым перцем, разлить о тарелкам и украсить рубленой зеленью.

    2008-11-23
    Примечание:
    Мучную зажарку для супа можно не делать, вкусно и без нее. Если суп покажется слишком пресным, добавьте в самом конце приготовления несколько зубчиков чеснока.

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.50
    голосов: 147

    смотрите в разделе
    4 фото
    3 фото
    10 фото

      ........
     
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    Хотели бы вы обучаться кулинарии:

    да, обязательно
    да, если недорого
    бесплатно, да
    нет, я все знаю
    нет времени
    не знаю