Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.9.2014

 
 

Рулетики из баклажанов с песто

Рулетики из баклажанов с песто

Для рулетиков из баклажанов с песто соус можно приготовить заранее. Он прекрасно хранится в холодиль...

 
 

Реклама

 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Суп-пюре тыквенный с карри
  • Куриный кукурузный суп
  • Суп фасолевый со свининой
  • Луковый суп
  • Суп с обжаренным пшеном
  • Чихиртма
  • Рецепт ухи с сельдереем
  • Сырный суп в хлебе
  • Грибной суп с сыром
  • Щи суточные с расстегайчиками
  • Холодный огуречный суп
  • Марсельская уха буйабес (дачный рецепт)
  • Кулешик с гречкой
  • Суп из лисичек с копченостями
  • Куриный суп с нутом
  • Харчо
  • Холодный суп из огурцов
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Куриный суп-пюре с грибами

    Автор: Елена Покровская

    ........
    Куриный суп-пюре с грибами. Фото-рецепт
    курица - 1 куриная грудка на кости (без кожи); вода - 2 л; сливки (20% жирность) - 500мл; шампиньоны - 400г; соль, молотый черный перец - по вкусу; сливочное масло - около 50г; мука - 1-2 ст.л.; зелень - по вкусу

    Фото 01

    Куриную грудку залить холодной водой и варить до готовности. Шампиньоны протереть бумажной салфеткой или почистить, если в этом есть необходимость, после нарезать тонкими пластинками. В сковороде растопить немного сливочного масла, добавить грибы и немного их потушить.

    Фото 02

    Добавить грибы к курице и продолжать готовить все вместе до готовности мяса.

    Фото 03

    Из кастрюли извлечь куриную грудку и шумовкой выловить все грибы. Часть грибов оставить для украшения. Куриное мясо разобрать на волокна и измельчить в блендере, добавив немного бульона. То же самое сделать с грибами.

    Фото 04

    Добавить грибную и мясную кашицу в суп. На сковороде растопить оставшееся масло и добавить муку. Обжарить до золотистого цвета, затем влить сливки, размешать, чтобы не было комков. Вылить в суп.

    Фото 05

    Влить в суп-пюре все сливки, подержать кастрюлю на огне, пока содержимое не прогреется, но не кипятить. Приправить по вкусу солью и молотым перцем, разлить о тарелкам и украсить рубленой зеленью.

    2008-11-23
    Примечание:
    Мучную зажарку для супа можно не делать, вкусно и без нее. Если суп покажется слишком пресным, добавьте в самом конце приготовления несколько зубчиков чеснока.

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.49
    голосов: 148

    смотрите в разделе
    8 фото
    3 фото
    8 фото

      ........
     
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    Хотели бы вы обучаться кулинарии:

    да, обязательно
    да, если недорого
    бесплатно, да
    нет, я все знаю
    нет времени
    не знаю