Готовим.РУ Готовим.РУ

Рецепт дня 23.4.2014

 
 

Пряный фруктовый салат в ананасе

 
 
 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Суп-пюре тыквенный с карри
  • Холодный огуречный суп
  • Суп из лисичек с копченостями
  • Ботвинья с крабами
  • Рассольник на куриных пупочках
  • Суп из баранины с йогуртом
  • Суп из лисичек с макаронами
  • Щи суточные с расстегайчиками
  • Томатно-куриный суп
  • Суп из куриных желудочков с перловкой
  • Суп с брынзой в мультиварке
  • Кулешик с гречкой
  • Куриный суп с жареной вермишелью
  • Суп-пюре из фасоли
  • Консоме
  • Финский суп из оленьего фарша
  • Фасолевый суп с молодой кониной
  • Холодный суп из огурцов
  • Картофельный суп
  • Рассольник с перловкой
  • Луковый суп
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Томатный суп с фрикадельками

    Автор:

    Томатный суп с фрикадельками. Фото-рецепт
    Вам потребуются: вода - около 2л; рис - 3 ст.л.; помидоры - 6-7 шт. (среднего размера, мясистые); лук репчатый - 1 шт.; соль, перец, сметана - по вкусу; чеснок - 1-2 зубчика; для фрикаделек: фарш мясной смешанный - 250г; зелень петрушки - 4 веточки; соль, перец черный молотый - по вкусу; яйцо - 1 шт.; масло растительное для обжаривания

    Фото 01

    Для фрикаделек смешайте фарш с измельченной зеленью, приправьте солью и перцем, добавьте яйцо. Все перемешайте и слепите небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Чтобы облегчить лепку фрикаделек, смачивайте руки в холодной воде, для чего держите рядом тарелку с водой.

    Фото 02

    Нагрейте подсоленную воду, и как только она закипит, побросайте фрикадельки (по одной). В процессе варки снимайте с бульона образующуюся накипь.

    Фото 03

    Дождитесь, когда вареные фрикадельки всплывут, выловите их шумовкой, сложить в тарелку и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми.

    Фото 04

    Получившийся бульон процедите, бросьте в него промытый рис и варите до готовности. В это время порежьте мелко луковицу и обжарьте до прозрачности на растительном масле. Как только рис сварится, добавьте обжаренный лук.

    Фото 05

    Пока варится рис, снимите с томатов кожицу, предварительно их ошпарив, измельчите на терке или в процессоре.

    Фото 06

    Получившееся пюре добавьте в бульон с рисом и луком. Доведите суп до кипения и снимите с огня.

    Фото 07

    По вкусу добавьте в суп сметану, пропущенный через пресс чеснок. Налейте суп в тарелки, положите фрикадельки (или положите фрикадельки в кастрюлю с супом) и украсьте зеленью. С зеленью суп выглядит очень живописно.

    2007-10-16

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.44
    голосов: 128

    смотрите также

      ........
     
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    Едите ли вы хлеб с первыми блюдами?

    да, ем
    нет, не ем
    иногда