Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.6.2016


Реклама


Рецепты из клубники

Томатный суп с фрикадельками

Автор:

вода - около 2л; рис - 3 ст.л.; помидоры - 6-7 шт. (среднего размера, мясистые); лук репчатый - 1 шт.; соль, перец, сметана - по вкусу; чеснок - 1-2 зубчика; для фрикаделек: фарш мясной смешанный - 250г; зелень петрушки - 4 веточки; соль, перец черный молотый - по вкусу; яйцо - 1 шт.; масло растительное для обжаривания
Томатный суп с фрикадельками, Шаг 01

Для фрикаделек смешайте фарш с измельченной зеленью, приправьте солью и перцем, добавьте яйцо. Все перемешайте и слепите небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Чтобы облегчить лепку фрикаделек, смачивайте руки в холодной воде, для чего держите рядом тарелку с водой.

Томатный суп с фрикадельками, Шаг 02

Нагрейте подсоленную воду, и как только она закипит, побросайте фрикадельки (по одной). В процессе варки снимайте с бульона образующуюся накипь.

Томатный суп с фрикадельками, Шаг 03

Дождитесь, когда вареные фрикадельки всплывут, выловите их шумовкой, сложить в тарелку и накройте крышкой, чтобы они оставались теплыми.

Томатный суп с фрикадельками, Шаг 04

Получившийся бульон процедите, бросьте в него промытый рис и варите до готовности. В это время порежьте мелко луковицу и обжарьте до прозрачности на растительном масле. Как только рис сварится, добавьте обжаренный лук.

Томатный суп с фрикадельками, Шаг 05

Пока варится рис, снимите с томатов кожицу, предварительно их ошпарив, измельчите на терке или в процессоре.

Томатный суп с фрикадельками, Шаг 06

Получившееся пюре добавьте в бульон с рисом и луком. Доведите суп до кипения и снимите с огня.

Томатный суп с фрикадельками, Шаг 07

По вкусу добавьте в суп сметану, пропущенный через пресс чеснок. Налейте суп в тарелки, положите фрикадельки (или положите фрикадельки в кастрюлю с супом) и украсьте зеленью. С зеленью суп выглядит очень живописно.

2007-10-16


Томатный суп с фрикадельками

1 2 3 4 5

средний бал: 4.44
голосов: 157

размещен в разделах:


Реклама

Голосование

Реклама