Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.12.2017




Мясные рулеты

Холодный йогуртовыи суп


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Техники: тушение, варка
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • перец
    • сливки - 100 мл
    • йогурт - 400г
    • рукола - 1 пучок
    • вермут - 100 мл
    • сливочное масло - 20г
    • шафран - на кончике ножа
    • куриный бульон - 300 мл
    • огурец - 1 шт
    • лук репчатый - 100г
    • соль, мускатный орех - по вкусу
    • помидоры черри - 100г.

    Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Холодный йогуртовыи суп необходимо...

    Очистить и нарезать ломтиками лук. Очистить и нарезать кубиками огурец. Быстро вскипятить куриный бульон с шафраном и снять его с плиты.

    Потушить лук в горячем сливочном масле. Добавить огурец и посолить. Тушить около 2 мин. Влить вермут. Уваривать около 5 мин на сильном огне. Затем влить бульон и варить 15 мин.

    Вымыть руколу и отделить листочки от стеблей. Отложить несколько листьев для украшения, оставшиеся добавить в суп и сделать изнего пюре. Полностью остудить суп. Подмешать йогурт и сливки. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

    Вымыть помидоры, обсушить их и разрезать на 4 части. Разлить йогуртовый суп по тарелкам. Украсить блюдо оставшейся руколой, помидорами и, по желанию, огурцом и сливками.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...


    Голосование