Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 21.11.2017




Рецепты из тыквы


Индейка с грушами в винном соусе

Автор:

Метки: груши (28) , индюшка (17) , индейка (34)
В рецепте индейки с грушами в винном соусе особое внимание уделите выбору вина. Красное вино лучше взять сухое. Чтобы винный соус получился насыщенным, он обязательно должен настояться. Поэтому готовую индейку подают не сразу после готовки, а оставляют в выключенной духовке до полного остывания

Для рецепта индейки вам потребуется:

  • индейка (филе) - 1кг
  • груши - 1кг
  • сладкий перец - 1 шт.
  • молотый черный перец, соль, кориандр - по вкусу
  • красное вино (сухое) - около 300 мл
  • масло сливочное.

Рецепт приготовления индейки:

Индейка с грушами в винном соусе, Шаг 01

Филе индейки мою, режу некрупными кусками.

Индейка с грушами в винном соусе, Шаг 02

Приправляю солью и специями по вкусу, перемешиваю и оставляю 2-3 часа в покое.

Индейка с грушами в винном соусе, Шаг 03

Затем заливаю мясо вином и оставляю мариноваться около 2 часов.

Индейка с грушами в винном соусе, Шаг 04

Только после этого все - и индейку, и винный маринад - перекладываю (переливаю) в рукав для запекания.

Индейка с грушами в винном соусе, Шаг 05

Кладу туда же немного сливочного масла, порезанного небольшими кусками. Час индейка в вине будет тушиться в прогретой до 190С духовке.

Индейка с грушами в винном соусе, Шаг 06

Перед тем, как вынуть из духовки мясо, подготовлю перец и груши: обмою их, вынув из перца сердцевину, порежу, вырезав при этом и грушевую сердцевину с семечками.

Индейка с грушами в винном соусе, Шаг 07

Аккуратно избавляюсь от рукава для запекания.

Индейка с грушами в винном соусе, Шаг 08

Перекладываю порезанные перцы и груши к мясу, стараясь окунуть их в соус. Запекаю груши и перец с индейкой приблизительно 30 минут. Вынув мясо из духовки, накрываю его крышкой, чтобы в таком виде возвратить обратно в выключенную духовку, где оно будет настаиваться до полного остывания. Если этого не сделать, то соус получится неоднородным и некрасивым. После остывания в духовке индейка с грушами в винном соусе выглядит совсем иначе, потому что соус настоялся так, как следует!

2017-09-12


Индейка с грушами в винном соусе

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама



Голосование