Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 17.11.2017




Рецепты из тыквы


Куриное филе в соусе «Метакса»

Автор:

Метки: курица (169) , помидоры (103) , соусы (119) , коньяк (14)
Изюминка блюда - соус, который готовится без грамма соли! Она и не нужна, потому что за вкус отвечают специи и бренди Метакса. Можете варьировать на свой вкус со специями.

Для рецепта вам потребуется:

  • куриное филе - 2 шт.
  • растительное масло для жарки
  • черный молотый перец, соль - по вкусу
  • для соуса: сливки (30% жирности) - 200 мл
  • помидоры (пюре) - 500 мл
  • сахар коричневый - 1 ст.л.
  • коньяк Метакса - 100 мл
  • кайенский перец
  • тимьян
  • базилик
  • мускатный орех.

Рецепт приготовления:

Куриное филе в соусе «Метакса», Шаг 01

Стукнула ‘любя’ тупой стороной молоточка с обеих сторон, поперчила чёрным перцем.

Куриное филе в соусе «Метакса», Шаг 02

На сковороду в разогретое растительное масло. ‘Запечатала’, перевернула и присолила. Точно так и с другой стороной (в общей сложности по времени ушло 10 минут).

Куриное филе в соусе «Метакса», Шаг 03

Влила сливки 200 мл. 30% жирности на сковороду. Довела на сильном огне до кипения, и немножко уварила.

Куриное филе в соусе «Метакса», Шаг 04

Влила пюрированные томаты 500г и размешала. Оставила выпариваться на среднем огне, время от времени помешивая.

Куриное филе в соусе «Метакса», Шаг 05

Понадобятся сахар коричневый, коньяк Метакса, кайенский перец, тимьян, базилик, мускатный орех. Всыпала специи, размешала. Всыпала 1 столовую ложку сахара, размешала хорошо. Уварила ещё 5 минут. Вложила куриное филе. Протушила минут - 10.

Куриное филе в соусе «Метакса», Шаг 06

Влила грамм 100 Метаксы, перемешала аккуратно. Забыла на 3 минуты. Сервировала. Соус без грамма соли! Она, на мой вкус, не нужна. Можете варьировать на свой вкус со специями.

2010-07-11

есть вопросы по рецепту? Спрашивайте.


Куриное филе в соусе «Метакса»

1 2 3 4 5

средний бал: 4.02
голосов: 45

размещен в разделах:


реклама



Голосование