Маффины из моркови

Яркие и ароматные морковные маффины - домашняя выпечка, приготовленная по простому рецепту. Влажные рассыпчатые кексики буквально тают во рту. Морковь дает маффинам необычный яркий цвет, легкость и сладость. Выпечка придется по вкусу поклонникам правильного питания, т.к. она содержит много клетчатки и кунжутные семечки.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта маффинов вам потребуется:

морковь - 200г
мука - 120г
сахар - 80г
растительное масло - 50 мл
яйцо - 1 шт.
кунжут (семена) - 5г
сода - 2г
соль - 2г
корица (молотая) - 2г.

Рецепт приготовления маффинов:

Морковь моем, очищаем и натираем на мелкой терке. Выделившийся сок сливаем, тертую морковь не отжимаем.

Выливаем в посуду растительное масло, добавляем яйцо. Перемешиваем до получения однородной массы.

Высыпаем сахарный песок и перемешиваем до его полного растворения.

В отдельную посуду просеиваем муку. Добавляем корицу, соду, семена кунжута и соль. Перемешиваем ингредиенты.

Высыпаем сухую смесь в емкость с морковной массой. Еще раз тщательно перемешиваем. Получившееся тесто должно иметь среднюю консистенцию.

Смазываем формочки маслом и наполняем тестом примерно на 3/4 части.

Заранее разогреваем духовку до 180С. Выпекаем морковные маффины 25-30 минут. Готовая выпечка не пристает к деревянной шпажке, если ею проткнуть кекс в самом центре. При желании выпечку можно посыпать мелкой сахарной пудрой. Подаем рассыпчатые ароматные маффины из моркови к столу. Приятного аппетита!

2020-01-11