Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты


Оливье из языка с раковыми шейками

Автор:

Этот рецепт Оливье отличается от классического, но и ‘Столичным’ его уже не назовешь. Отварной язык нарезала маленькими кубиками, соединила с картофелем, маринованными огурцами и вареным яйцом. И добавила раковые шейки. Оказалось, что их чуть сладковатый вкус отлично сочетается с остальными ингредиентами. Салату быть.
Оливье из языка с раковыми шейками. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • говяжий язык - 1 шт.
  • картофель - 6-7 шт. (среднего размера)
  • маринованные огурцы - 6 шт. (небольшие)
  • яйцо - 1-2 шт.
  • раковые шейки (в рассоле) - 1 банка (180г)
  • зеленый лук, соль, майонез - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Оливье из языка с раковыми шейками, Шаг 01

Говяжий язык промыть, поскрести ножом, положить в кастрюлю с подсоленной водой, добавить по желанию 1-2 зубчика чеснока, зелень и перец горошком. Варить до готовности 2-3 часа. Если язык готов, то его легко очистить от кожицы: готовый язык опустить в холодную воду, дать немного остыть, после чего снять шкурку. Нарезать поперек ломтиками толщиной около 1 см, затем каждый ломтик нарезать соломкой, а соломку - кубиками.

Довести воду до кипения, посолить, положить картофель и варить до готовности. Отдельно сварить вкрутую яйцо.

Оливье из языка с раковыми шейками, Шаг 02

Очистить картофель и яйцо. Все ингредиенты (кроме лука и раковых шеек) нарезать так же как говяжий язык и сложить в салатник.

Оливье из языка с раковыми шейками, Шаг 03

Слить с раковых шеек рассол. Если шейки крупные, то разрезать пополам.

Оливье из языка с раковыми шейками, Шаг 04

Добавить в салат раковые шейки и мелко нарезанный зеленый лук. Посолить и приправить по вкусу майонезом.

2012-12-24


Оливье из языка с раковыми шейками

1 2 3 4 5

средний бал: 4.21
голосов: 73

размещен в разделах:


реклама



Голосование