Постная шурпа из маша

Вороне как-то бог послал…упаковочку маша, а баранинки не послал. Вместо баранинки картошка пойдет. А остальное для шурпы есть. Ну и ладно, решила ворона, может я бедный узбек, небогатый такой дехканин - шурпу из маша я и так сварю, постную. И сварила. Маш у нас, правда, днем с огнем не добыть. Да и вообще, я постные супчики больше люблю, чем мясные.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта шурпы вам потребуется:

морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
картофель - 3 шт.
маш - 350г
вода - 3 л
помидор - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
растительное масло для жарки
зира, мята сушеная - по вкусу.

Рецепт приготовления шурпы:

Порезала морковку и лук по-узбекски, соломкой такой не сильно мелкой.

И обжарила сразу в кастрюльке на большом количестве подсолнечного масла.

Залила кипящей водой, литра 3 и добавила маш - 350 гр. Кипит сильно, как на открытом огне, в казане будто.

И маш сразу стал отдавать свой зеленый цвет бульону, уже прямо сразу красивый супчик. Убавила огонь и дала повариться на среднем огоньке полчаса, главное, что маш развариться должен и всю вкусноту свою бульону отдать. Потом картошку крупно дольками порезанную закинула, соль (побольше, маш много берет).

Еще через 10 минут помидорку и чесночка зубчик мелкопорубленные. Из специй добавила только зиру и сушеную мяту. Аромат... Вкусно, баранины никакой не надо.

2016-07-27