Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты


Суп из утки с клёцками

Автор:

Бульон для супа из утки можно сварить из шеи, крыльев, спинки. Из этих частей он получится очень наваристым. А вот утиные ножки и грудку можно использовать для вторых блюд. Клёцки, которые придают этому супу сытности, легко замесить на смеси яиц, молока и воды. Если хотите, добавьте в тесто немного рубленой зелени.
Суп из утки с клёцками. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • утка (мясо на косточках) - около 800г
  • яйцо - 1-2 шт.
  • мука - по вкусу
  • картофель - 4 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • зелень свежая - по вкусу
  • вода - 2 л
  • соль, перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Суп из утки с клёцками, Шаг 01

Утиное мясо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить бульон с уткой около полутора часов, снимая шумовкой пену.

Суп из утки с клёцками, Шаг 02

Вынуть утку из бульона, дать её остыть и снять мясо с костей.

Суп из утки с клёцками, Шаг 03

Очистить овощи. Нарезать некрупными кусочками морковку, картошку и лук.

Суп из утки с клёцками, Шаг 04

Вернуть в кастрюлю с бульоном утиное мясо, добавить овощи и варить суп еще минут 12. Для клёцек из яиц, щепотки соли, пары ложек молока (или воды) и муки замесить некрутое тесто.

Суп из утки с клёцками, Шаг 05

Маленькой ложечкой опускать кусочки теста в бульон.

Суп из утки с клёцками, Шаг 06

Когда клецки всплывут, суп из утки с клецками посолить по вкусу, приправить молотым перцем и добавить зелень. Через 5 минут суп с клецками и уткой готов. Разлить его по тарелкам и подать на стол.

2017-09-04


Суп из утки с клёцками

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама



Голосование