Рисовые котлеты с сыром в хрустящей панировке

Рис промыть и сварить из него вязкую кашу. Можно использовать для варки рисовой каши рис в пакетике (будет достаточно двух пакетиков по 80г). Время варки - по инструкции к рису. Готовый вареный рис переложить на дуршлаг или сито, чтобы удалить лишнюю воду.

Отдельно размешать яйца вилкой или венчиком.

Репчатый лук очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

В миске смешаем разваренный рис и тертым твердым сыром. Сыр может быть любым твёрдым.

Перелить в рисовую смесь яйца, добавить просеянную муку, приправу карри, соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Сырно-рисовую массу тщательно перемешать, чтобы сыр равномерно перемешался с рисом.

Из этой массы мокрыми руками слепить плоские округлые котлеты и запанировать их в молотых сухарях.

Разогреть в сковороде растительное масло. Жарить рисовые котлеты в панировке на умеренном огне с двух сторон до образования румяной хрустящей корочки.

Подавать готовые рисовые котлеты с сыром с любым соусом по вкусу. Или как гарнир к рыбе или мясу. Приятного аппетита!