закуски / метка
Закуска на крекерах с сыром и чесноком
Рецепт простой в приготовлении закуски из небольшого числа ингредиентов – крекеров, сыра, майонеза и чеснока. Крекеры подойдут любые, но лучше взять маленькие круглые, потому что на них горка из сырной начинки выглядит гораздо симпатичнее. Готовую закуску можно украсить свежей зеленью. Я выбрала свежий базилик, но подойдет любая пряная трава по вашему вкусу.
Крокеты с ветчиной по-испански (сroquetas de jamón) (Katie_v)
Слово крокет (croquette) произошло от французского croquer, что означает хрустеть, плюс уменьшительный суффикс -ette. То есть крокеты - это маленькие хрустящие закуски. Впервые рецепт крокетов был записан французским кулинаром и основоположником высокой кухни Огюстом Эскофье в 1898 году. Но известны крокеты были и задолго до того. Крокеты присутствуют во многих европейских кухнях, и в качестве основы начинки используется картофельное пюре, сыр или соус бешамель. Я приготовила испанский вариант - сroquetas de jamón - крокеты с ветчиной на основе бешамель, популярную в Испании закуску или tapas, которую можно найти в любом ресторане или баре. Интересны они тем, что при твердой корочке, которую легко брать руками, начинка полужидкая, текучая. Откусываешь и ммммм
Пирог из лаваша с зелёным луком и плавленым сырком (www.gotovim.ru)
Пирог из лаваша с зелёным луком и плавленым сырком Рецепты выпечки из лаваша - лёгкий способ сделать своё меню разнообразным и питательным. Благодаря тому, что для такой выпечки нет необходимости делать тесто, весь процесс приготовления пирога не занимает более 30 минут. Этот базовый рецепт пирога из лаваша с сыром и зеленью можно легко дополнять и изменять по своему вкусу. Для начинки подойдут измельченная черемша, петрушка, кусочки чили, сушеные травы - все эти продукты обогатят и улучшат вкус сырного пирога. Вместо сметаны верх пирога можно смазать взбитым сырым яйцом. Оно поможет сохранить форму пирога и сделает сытную выпечку из лепешек не только питательной, но и красивой.
Закуска на крекерах со свеклой и сыром бри
Из пачки крекеров можно приготовить сразу несколько закусок, меняя по своему вкусу начинки. В этом рецепте чуть сладковатая свекла (отварная или запеченная) дополнена пассерованным луком и ломтиком бри. Вся это композиция, уложенная на соленый крекер, запекается в духовке, чтобы сыр расплавился и соединил ингредиенты начинки. Закуску на крекере подают теплой или холодной.
Закусочные крекеры с консервированной рыбой и копченым сыром
Для приготовления простой закуски выбирайте такие рыбные консервы, которые вы уже попробовали и вам понравились. Кстати, в этом рецепте можно использовать даже шпроты. Копченый сыр делает начинку для крекеров более аппетитной, поэтому не стоит заменять его другим сыром. Для украшения готовых крекеров можно взять немного свежей зелени.
Закуска из чечевицы и копченого куриного окорочка (www.gotovim.ru)
Рецепт закуски из чечевицы расчитан на 20 минут времени. При этом блюдо получается не только сытным, но и фантастически вкусным. Его с удовольствием съедят все без исключения.
Тартинки из картофеля с соленой сельдью и свеклой
Для приготовления этой закуски выбирайте небольшие картофельные клубни примерно одного размера. На сайте уже есть похожий рецепт картофельных тартинок, но там я готовила соус тар-тар. Свекольный крем должен быть хорошо охлажден, тогда его проще будет укладывать на картофельные ломтики.
Отварной подчеревок в пряностях (www.gotovim.ru)
В числе любимых мясных блюд в России - отварной подчеревок. Подчеревок готовится очень просто, а по вкусу ничуть не уступает копченостям и другим мясным деликатесам. Рецепт лишний раз подтверждает, что совершенно не обязательно готовить сложные блюда, когда простые получаются не менее вкусными.
Веррины из лосося, сливочного сыра и авокадо (www.gotovim.ru)
Рецепт классического веррина (слоеного закусочного салата) со слабосоленой красной рыбой, в данном случае с лососем, но подойдет и сёмга, и форель, с прослойками из взбитых сливок со сливочным сыром и пюре из авокадо. Очень вкусная закуска, в которой сочетаются сразу несколько вкусов, обязательно станет украшением любого праздничного стола.
Бутербродный торт с красной рыбой (www.gotovim.ru)
Эффектный торт-закуска удивит ваших гостей, а его вкус не оставит равнодушным даже самого избалованного эксперта. В рецепте подробно описано, как из самых обычных продуктов приготовить необычную закуску. Для прослойки бутербродного торта подойдет подкопченный лосось, семга или любая другая красная рыба.