Сырный суп с фаршем и помидорами

Если хотите приготовить что-то новенькое для повседневного обеда, то присмотритесь к рецепту томатно-сырного супа. Фишка супа в том, что вместе с овощной пассеровкой обжаривают мясной фарш, который потом отправляют в кастрюлю, где уже доваривается картофель. А в самом конце в суп кладут сливочный сыр. Вот и весь рецепт. Но как же это вкусно... Сырный суп с фаршем получается нежным, вкусным и при этом очень даже сытным. Подойдет абсолютно любой фарш. В этом конкретном рецепте, к примеру, использовали свиной, но вы с лёгкостью можете заменить на куриный или говяжий.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется:

мясной фарш - 300г
картофель - 5 шт.
сливочный сыр - 150г
масло растительное - 2 ст.л.
помидоры - 4 шт. (среднего размера)
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 40г
чеснок - 3 зубчика
соль - по вкусу
лист лавровый - 1 шт.
смесь перцев (молотая) - по вкусу
вода - 1.2 л.

Рецепт приготовления супа:

Сырный суп с фаршем и помидорами, Шаг 01

Для начала очистим и нарежем на кубиками картофель.

Сырный суп с фаршем и помидорами, Шаг 02

В кастрюле вскипятим воду, солим и добавляем нарезанный картофель. Как только вода повторно закипит, снижаем нагрев до минимального.

Сырный суп с фаршем и помидорами, Шаг 03

Пока варится картошка, займёмся овощной поджаркой. Для этого мелко нарежем чеснок, натрем на крупной терке очищенную морковь, нашинкуем мелко лук и затем переместим все это на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем, помешивая лопаткой овощи, пока они не станут мягче и не начнут подрумяниваться.

Сырный суп с фаршем и помидорами, Шаг 04

Затем к овощной пассеровке добавим мясной фарш. Быстро его размешиваем и разбиваем образующиеся комочки.

Сырный суп с фаршем и помидорами, Шаг 05

После того как фарш слегка поджарится, можно добавлять томаты, которые предварительно пропустили через измельчитель (должна получиться масса похожая на пюре). Тушить фарш с помидорами около 7 минут на слабом огне, помешивая лопаткой.

Сырный суп с фаршем и помидорами, Шаг 06

Теперь поджарку переместим к картофелю. Добавим по вкусу соль, перец, лавровый лист и сливочный сыр. Размешаем и будем готовить суп ещё около 10 минут на небольшом огне. Затем дадим ему настояться хотя бы четверть часа, и можно разливать по тарелкам. По желанию посыпаем томатно-сырный суп свежей зеленью. Приятного аппетита!

2021-12-17