Запечённая свиная грудинка с чесноком в фольге

Для праздника или просто обычного обеда можно приготовить сочную свиную грудинку. Почему именно грудинка? В ней мясные прослойки чередуются с салом, которое делает мясо нежным. Чтобы блюдо получилось ароматным, возьмите смесь специй для мясных блюд. Обычно в неё входит черный перец, паприка и кумин.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

грудинка свиная - 1кг
соус соевый - 40г
чеснок - 1 головка
перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.
кумин молотый - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Запечённая свиная грудинка с чесноком в фольге, Шаг 01

Чтобы мясо получилось сочным и нежным, готовим его в фольге, благодаря которой влага будет испаряться медленнее. Сначала выкладываем друг на друга два листа фольги. На фольгу выливаем половиной нормы соевого соуса, распределяем половину соли, специй и очищенного чеснока, нарезанного лепестками.

Запечённая свиная грудинка с чесноком в фольге, Шаг 02

На фольгу выкладываем грудинку, посыпаем её оставшейся солью и специями, кусочки чеснока выкладываем сверху и в углубления, проделанные тонким ножом.

Запечённая свиная грудинка с чесноком в фольге, Шаг 03

Соль и специи хорошо втираем в мясо.

Запечённая свиная грудинка с чесноком в фольге, Шаг 04

Заворачиваем грудинку и отправляем в разогретую до 180С духовку.

Запечённая свиная грудинка с чесноком в фольге, Шаг 05

Запекаем около 2 часов. За 20 минут до готовности мяса приоткрыть лист фольги, чтобы сверху появилась аппетитная корочка. Запечённая грудинка получается очень вкусной. Её можно подавать на стол горячей, как основное блюдо, и холодной, как закуску. Приятного аппетита!

2024-01-11