Рецепты с малиной
Как только малина созрела, пора подумать о летнем малиновом меню. Прежде всего, на ум приходят рецепты варенья и сиропа, но не стоит на этом останавливаться. С малиной получается отличная выпечка. В начинку закрытых пирогов добавьте немного крахмала, чтобы сок, образовавшийся при выпечке, не вытекал, а загустился. В открытые пироги свежую малину укладывают в уже готовую форму, на слой крема (например, заварного или миндального), затем на выбор посыпают сахарной пудрой, миндальной стружкой или заливают прозрачным желе. На малине можно настоять уксус, который после можно использовать для маринадов или салатных заправок.
Бисквитный торт с творогом и малиной
творог, яйцо (желток), масло сливочное, сахарная пудра, ванилин, бисквит, малина или земляника, клубника, сахар, коньяк, клубника
раздел: Творожные торты, Бисквитные торты
Малиновая шарлотка
молоко, ванильный сахар, яйцо, сахарная пудра, желатин, крем шантильи, малина, печенье "саворди", сливки, сахарная пудра, ванильный сахар
раздел: Шарлотка
Мильфей из лесных ягод и сыра рокфор
голубика, малина и ежевика, помидор (большой), салат руккола и фризе, сыр рокфор, мука, уксус, оливковое масло, сок, соль, молотый белый перец, масло (для фритюра)
раздел: Мильфей
Куриные грудки с ягодами
сахар, клубника, малина, ежевика, куриные грудки (без костей и кожи), лимонный сок, лимонная цедра (натертая), манго (очищенные и нарезанные), сыр камамбер, сливочное масло (размягченное)
раздел: Куриные грудки
Дыня, запеченая с коньяком и сырный мусс
дыня, коньяк, сахарная пудра, сыр маскарпоне, сливки (30%), яйцо, сахарный песок, шоколад, консервированная вишня, вишневый ликер, вишневый соус, свежие ягоды (красная смородина, черника или малина), веточка мяты.
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Десерт из персиков с малиной
бисквит (1 см толщиной), сладкое белое вино, персик или нектарин (порезанный на дольки), свежая малина, апельсин, сыр маскарпоне, двойные сливки, мед, темный шоколад
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Солянка по-гайдуцки
грибы (свежие), баранины (задней ноги, грудинки или вырезки), коренья (для супа), ягоды (ежевика или малина), картофель, зеленый лук (стебли), петрушка, лимонная кислота или уксус, сосновые лапки, соль
раздел: Солянки
Сырный тарт с ягодами
для теста мука, сахар, соль, масло сливочное, яйцо, вода холодная, молодой белый сыр, сливки (не менее 30% жирности), сметана, мука, ягоды (на выбор черника, смородина, малина)
раздел: Кухня Эльзаса (Франция), Тарты
Суп из овсянки с ягодами
вода, овсяные хлопья (Геркулес), сливочное масло, сахар, ягоды (клубника, малина, смородина и т.п.)
раздел: Фруктовые супы
Летний пудинг
черный хлеб (тонкие ломтики), красная смородина, малина, сахарная пудра, вода
раздел: Английская кухня, Пудинги
Груши с соусом из белого шоколада
груши, сладкое бело вино, вода, сахарный песок, ваниль, свежая малина, белый шоколад, масло, сахарный песок, молоко
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Панакотта с белым шоколадом и малиной
молоко, жирные сливки, сахар, белый шоколад, желатин, ваниль, малина (свежая или замороженная), яйцо (белок), сахарная пудра, шоколад и фруктовый соус
раздел: Шоколадные десерты
Тарталетки с лесными ягодами
лесные ягоды (малина, земляника, тутовая ягода и т.д.), жирная сметана, малиновый конфитюр (без зернышек), черный шоколад (разломанного на кусочки), ликер Tia Maria, крепкое кофе (обязательно холодного), мука, сахарная пудра, сливочное масло (порезанный на кусочки), яйцо (желток)
раздел: Тарталетки
Творожно-ореховые блины
творог, молоко, лимон, сахарная пудра, малина (свежезамороженная), яйцо (белки, желтки), крахмал, мука, орехи (молотые), сахар, соль, растительное масло.
раздел: Блины
реклама