Рецепты из баклажанов
Рецепты из баклажанов популярны во всех странах, даже так, где баклажаны не растут. В блюдах из баклажанов прекрасно сочетаются сам баклажан и другие продукты, что позволяет готовить из него овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Есть немало рецептов приготовления маринованных баклажанов. Баклажаны подходят для маринования, соления и сушки, что сближает их с грибами. Разные рецепты баклажанов с фото есть на сайте. К слову сказать, называть баклажаны синенькими не совсем верно, т.к. цвет плодов меняется в зависимости от сорта и степени зрелости от молочно-белого до золотисто-белого, от светло-лиловой до темно-фиолетовой, а перезрелый плод приобретает серо-зеленую или буровато-желтую окраску. Самые вкусные иссиня-черные продолговатые недозрелые плоды. В них, обычно, мало семян и на вкус ягоды (а ведь так правильно называется плод баклажана) нежные и полезные.
Салат по-карловски
сладкий стручковый перец, баклажаны, чеснок, орехи грецкие, масло растительное, зелень петрушки, помидор, уксус винный (или лимонный сок), соль по вкусу
раздел: Салаты овощные, Болгарская кухня
Икра из баклажанов
баклажаны, сметана, яйцо, чеснок, зелень петрушки, соль по вкусу
раздел: Болгарская кухня, Овощная икра
Чорба с баклажанами
баклажан, сладкий перец, корень сельдерея, помидоры, чеснок, масло растительное, красный молотый перец, вода, зелень петрушки, чабер, соль по вкусу
раздел: Вегетарианская кухня, Болгарская кухня, Чорба
Котлеты овощные
кабачки (или баклажаны, или пюре из шпината), картофель, яйцо, черный молотый перец, зелень петрушки, зеленый лук, панировочные сухари
раздел: Болгарская кухня, Вегетарианская кухня, Овощные котлеты
Тосты сырные с овощами
баклажаны (или кабачки), сладкий стручковый перец, чеснок, помидоры, масло растительное, сахар, мягкий сыр, хлеб, зелень петрушки, соль и перец по вкусу
раздел: Закуски из овощей, Закуски из творога и сыра
Мясо с овощами в горшочках
говядина, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, баклажаны, картофель, шпик, масло сливочное, панировочные сухари, молотый черный перец, соль по вкусу
раздел: Блюда из говядины, Греческая кухня
Баклажаны в горшочке
баклажаны, мука, сметана, масло топленое, зелень петрушки или укропа
раздел: Вегетарианская кухня
Закуска баклажановая
баклажаны, перец сладкий (красный), перец, винный уксус, соль, сахар, зелень укропа и петрушки по вкусу
раздел: Вегетарианская кухня, Русская кухня, Закуски из баклажанов
Баклажаны соленые
баклажаны (мелкие), чеснок 1, лавовый лист или лист сельдерея, соль, соль, вода
раздел: Соление
Запеканка с баклажанами
баклажан, масло растительное, помидоры, сыр, зелень петрушки или базилика, лимон, соль, молотый черный перец
раздел: Овощные запеканки, Вегетарианская кухня
Икра баклажанная с помидорами и орехами
баклажаны, помидоры, чеснок, очищенные грецкие орехи (толченые), лук репчатый, сахар и соль
раздел: Вегетарианская кухня, Овощи в кляре
Салат с баклажанами и сыром
баклажаны, сыр, чеснок, перец стручковый сладкий, помидоры, зелень кинзы, регана, петрушки, укропа
раздел: Салат из баклажанов, Салаты сырные
Салат из баклажанов и помидоров
баклажаны, помидоры, сладкий перец, растительное масло, зелень укропа или петрушки, перец молотый черный и соль по вкусу.
раздел: Салаты из помидоров, Салат из баклажанов
Салат из баклажанов с луком и горошком
баклажаны, репчатый лук, зеленого консервированного горошка, яйцо, яблоки, майонез, горчица, чеснок, сметана, растительное масло, лимонный сок, сахар, соль
раздел: Салат из баклажанов
реклама