Рецепты из брокколи
В блюда из брокколи, как и у цветной капусты, используют нераскрывшиеся соцветия. Благодаря своему нежному вкусу этот сорт капусты называют спаржевым. В рецептах приготовления брокколи учитывают, что в готовом блюде капуста должна сохранить вкусовые качества. Подробности описаны в рецептах брокколи с фото. Для соцветий достаточно бланшировки, а не варки в кипятке. Отварную или паровую капусту можно использовать для салатов или начинок, а свежую или бланшированную - в соусы для пасты или запеканки. Из брокколи можно приготовить яркий суп-пюре, который хорошо бы подать с гренками.
Лазанья с сырами, брокколи и орехами
лазанья, сливочное масло – 60г, брокколи – 500г, молоко – 750г, грецкие орехи – 200г, белая мука – 40г, мускатный орех – 1 щепотка, горох – 150г, сыр пекорино, сыр пармезан (тертый) – 4 ст.л.
раздел: Лазанья
Соте из перловки с брокколи
перловая крупа, брокколи, помидоры, лук репчатый, масло растительное, томатная паста, овощной бульон, карри, соль, перец
раздел: Сотэ
Салат с печенью и брокколи
печень, брокколи, помидоры черри, кешью (обжаренные), растительное масло, уксус бальзамический, горчица
раздел: Салаты из печенки, Салаты с капустой
Лингуини с брокколи и анчоусами
лингуини или спагетти, брокколи, соль, оливковое масло, чеснок (размятый), анчоусы (консервированные филе вместе с маслом), чили (хлопья сухие), изюм
раздел: Спагетти, Паста с анчоусами
Китайский салат с брокколи
брокколи, помидоры, лук репчатый, яйцо, майонез.
раздел: Салаты с капустой
Рис с морковью с брокколи
морковь, брокколи, лук репчатый, овощной бульон, растительное масло, сливочное масло, рис, апельсиновый сок
раздел: Блюда из риса
Макароны с брокколи и грибами
макароны, брокколи, оливковое масло, лук репчатый (мелко порезанный), шампиньоны (порезанные), сметана
раздел: Макароны с соусами
Морской окунь с брокколи
имбирь (мелко порезанный корень), темный соевый соус, кунжутное и подсолнечное масло, рисовое вино, соуса чили, морской окунь, оливковое масло, брокколи
раздел: Рыба гриль
Суп с брокколи и слоеными пирожками
лук репчатый, сливочное масло, брокколи (соцветии), мясной бульон, сливки, молоко, мука, соль, мускат, слоеное тесто, яйцо (желток), сыр с травами, сметана
раздел: Овощные супы
Спиральки с брокколи, сыром и кедровыми орехами
лук репчатый (красный, порезанный), оливковое масло, чеснок (раздавленный), маскапоне, брокколи, голубой сыр (порезанный кубиками), макароны, кедровые орешки
раздел: Макароны с соусами
Макароны с брокколи и крошкой с чили
хлеб (из непросеянной муки), чили (хлопья), копченый бекон, оливковое масло, макароны (орешетте), брокколи (крупный кочан)
раздел: Макароны с соусами
Макароны с брокколи, базиликом и курицей
пенне, лимон, куриные грудки (порезанные на кусочки), брокколи.
раздел: Макароны с соусами
Картофельный суп с брокколи и сыром
оливковое масло, картофель (кубиками), лук репчатый (мелко порезанный), брокколи, голубой сыр (рокфор), овощной бульон, сливки (двойные), паприка, соль, перец
раздел: Картофельные супы
Канапе из песочного теста с брокколи
песочное тесто, брокколи (соцветиями), лук репчатый (красный, мелко порезанный), яйцо, сыр пармезан (тертый), сметана или крем фреш, тмин (молотый)
раздел: Канапе
реклама