Рецепты гребешка
Рецепты из морского гребешка простые, если знать несколько правил. Приготовление морского гребешка начинается с подготовки моллюска. Если гребешки в раковине, то их надо оттуда извлечь, а затем, в зависимости от рецепта, обжарить в масле, добавив немного специй. В готовом блюде гребешок на срезе перестает быть серым. Проще посмотреть рецепты приготовления гребешка с фото на сайте. В рецептах из замороженного морского гребешка указано, что моллюска предварительно размораживают в воде комнатной температуры и опускают в подсоленный кипяток на 5-10 минут. Из вареного гребешка можно приготовить салаты, котлеты, начинить блинчики, пельмени, пирожки или приготовить голубцы. В морском гребешке содержится до 19% белка, минеральные вещества, витамины группы В. Самое вкусное у морского гребешка - это его мышца.
Морской гребешок жареный
гребешок морской, мука пшеничная, яйцо, сухари молотые, специи, соль
раздел: Морские гребешки
Морской гребешок, запеченный с грибами
гребешок морской, лук репчатый, грибы (сушёные), масло сливочное, соус сметанный, перец, соль
раздел: Морские гребешки
«Бланкет» из гребешков (моллюсков)
гребешки Saint-Jacques (вместе с ракушками, выбирайте только те, которые хорошо закрыты и чистые), шампиньоны, сливочное масло, сливки, яйцо, лук, мука, чеснок, вино (белое, сухое), кальвадос, соль, перец, пряности.
раздел: Кухня Нормандии (Франция) , Морские гребешки
Горячая закуска из морских гребешков с грейпфрутом
морской гребешок, масло сливочное, сок лимонный, соль, перец (свежемолотый), вермут, горчица, грейпфрут, оливковое масло, уксус винный (6%), лук репчатый (красный), зеленый салат
раздел: Морские гребешки
Холодный кокиль из мидий в томатной сальсе
пряная зелень, мидии (в раковинах), морская гребешок, соевый соус, сухое белое вино, соль, белый перец (молотый), чеснок, тростниковый сахар, соль, оливковое масло, петрушка (зелень), винный уксус, помидор, лук репчатый, болгарский перец, томатный сок, растительное масло, чеснок, петрушка и кинза (зелень), соль, перец чили
раздел: Мидии, устрицы
Салат из грейпфрутов и гребешков
грейпфрут, гребешок морской (консервированный), салат листья, масло оливковое, чеснок, соль, перец черный (молотый)
раздел: Салаты из морепродуктов
Жульен из петушиных гребешков
гребешки петушиные, масло сливочное, мука, яйцо, сметана, соль
раздел: Жюльены
Солянка с морским гребешком и кальмарами
гребешок морской (вареный), кальмары (отварные), лук репчатый, огурцы солёные, картофель, томат-пюре, масло сливочное, специи, зелень
раздел: Солянки рыбные
Гребешки с авокадо
гребешки, авокадо, лук репчатый, яблоко, масло сливочное, мука, сливки, тмин, кориандр
раздел: Морские гребешки
Крем-суп из морских гребешков (Чаудер)
куриный бульон, морковь (мелко нарезанная), сельдерей (стебель мелко нарезанный), лук репчатый (мелко нарезанная), картофель (кубиками), тимьян (сушеный), петрушка (сушеная), соль, черный перец (молотый), свежие грибы (нарезанные ломтиками), атлантические гребешки, маргарин, белое вино, яйцо (желток), сливки (жирные)
раздел: Чаудер
Тефтели из мяса морского гребешка с рисом
гребешок морской, рис, яйцо, лук репчатый, масло, мука, соус томатный (с луком), петрушка (зелень) или укроп, соль, перец (молотый)
раздел: Рыбные котлеты
Жюльен из петушиных гребешков
гребешки петушиные, масло сливочное, мука, яйцо, сметана, соль
раздел: Жюльены
Морские гребешки с грибами в сметанном соусе
гребешки морские (свежие или замороженные), грибы, сметана (жирная), лук-шалот, специи, соль, перец, масло сливочное, шафран, чеснок, петрушкa (рубленая)
раздел: Морские гребешки
реклама