Болгарская кухня
Отварной кролик
кролик (передние ножки и окорочка), лук репчатый, сливочное масло, сухое красное вино, уксус, молотые сухари, петрушка, соль
Отварной кролик с грибами
кролик (передние ножки и окорочка), лук репчатый, морковь, сельдерей (ломоть), грибы, сливочное масло, мука, уксус, вино, черный перец (горошек), лавровый лист, соль.
Отварной кролик с картофелем
кролик, морковь, лук репчатый, картофель, растительное масло, сливочное масло, сухое вино, красный перец, томат-пюре, петрушка, соль
Пончики по-болгарски
мука, яйцо, кислое молоко, дрожжи, вода, соль, подсолнечное масло
Пончики в сиропе
творог, яйцо, мука, сахар, ванилин, пищевая сода, вода, подсолнечное масло, сироп
Суп из молодой баранины по-пастушьи
баранина (мякоть задней ножки) 1.2 кг, молочная сыворотка- 10-12 стаканов, сливочное масло, соль
Суп из баранины по-гайдуцки
баранина (задняя ножка, грудинка, вырезка), морковь, сельдерей (ломтик), пастернак (ломтик), петрушка (корень), ягоды (ежевики, малины), грибы, картофель, зеленый лук, петрушка, черный перец, соль, 1 сосновая лапка.
Баница с брынзой
мука, брынза, яйцо, кислое молоко, пищевая сода, сливочное масло, соль
Болгарский суп из чечевицы чесночный
чечевица, растительное масло, лук репчатый, чеснок, мука, томат-пюре, петрушка (рубленая зелень), чабрец (рубленая зелень), красный перец (молотый), соль
Шкембе чорба (болгар)
желудок (бараний, свиной или телячий), молоко, растительное масло, паприка, соль, чеснок, острый красный перец, винный уксус
Суп рыбный с грибами
грибы, рыба (филе), морковь, петрушка (корень), сельдерей (корень), лук репчатый, яйцо, мука, перец (молотый горький), лимонный сок, петрушка, растительное масло, соль
Салат из сырого сельдерея и свежих яблок с майонезом
сельдерей (корень), яблоки, грецкие орехи, соль, черный перец, майонез
реклама