Кухня Туниса
Схабе - ломтики языка фаршированные
говяжий язык, яйцо, твердый сыр (тертый), панировочные сухари, растительное масло (для фритюра), мясо, лук репчатый (мелко нарезанный), петрушка (мелко нарезанная зелень), сливочное масло, черный перец (молотый), соль
Рис, сваренный на пару, с бараниной
баранина (молодая), сливочное масло, оливковое масло, рис, лук репчатый, томатная паста, черный перец (молотый), красный перец, соль
Говядина, тушенная с печенью, почками и сердцем
говядина (мякоть), говяжья печень, говяжья почка- 1 шт., говяжье сердце, растительное масло, красный перец (молотый), кориандр (молотый), соль
Говяжий язык, тушенный с чесноком
говяжий язык, оливковое масло, помидоры, острый перец (стручковый), лук репчатый, турецкий горох (замоченный накануне), чеснок, аджика, черный перец (молотого), красный перец (молотый), кориандр (молотый), уксус, соль
Суп томатный с вермишелью
томатная паста, растительное масло, лук репчатый, вермишель (мелкая), соль
Тимбаль с мозгами
петрушка (мелко нарезанная зелень), лук репчатый (рубленый), сливочное масло, панировочные сухари, яйцо, мозги, мука, сливочное масло, соль (мелкий помол), вода.
Кальмары, фаршированные сыром
кальмары (свежие крупные), лук репчатый, масло оливковое, чеснок, томат-паста, аджика, петрушка (мелко нарезанная зелень), помидоры, лавровый лист, яйцо, сыр (тёртый), лимон, перец, соль
Томатный магрибский суп
помидоры, бульон куриный, лук репчатый (красный), мед, лимон, имбирь, тмин, корица, петрушка, кинза кориандр, масло оливковое, паприка, соль, перец черный (молотый)
Мешмашия - тушеная баранина с овощами и сухофруктами
баранина, курага, изюм, лук репчатый, помидор, растительное масло, корица, душистый перец (молотый), соль,
Кефта из баранины по-тунисски
баранина, панировочные сухари, растительное масло, томатный соус, лук репчатый, яйцо, чеснок, петрушка (зелень), соль и красный перец (молотый),
Тунисский суп из фасоли мдеммес
стручковая фасоль, оливковое масло, тмин, петрушка (зелень), соль и черный перец (молотый),
Тунисский суп хлалим из баранины с клецками и овощами
стручковая фасоль, пшеничная мука, баранина, зеленый горошек (консервированный), сливочное масло, дрожжи, лук репчатый, томатная паста, томатный соус (острый), петрушка (зелень), сельдерей (зелень), черный перец (молотый), красный перец (молотый), соль,
Тунисская рыбная похлебка мрейна
морская рыба (филе), оливковое масло, чеснок, тмин (молотый), красный перец (молотый), лук репчатый, лавровый лист, черный перец (молотый), соль,
реклама