картофель / метка
Отбивные из свинина в панировке картофельной стружки
Для отбивных в панировке из картофельной стружки не нужен гарнир. Добавьте к ним листья зеленого салата, свежие овощи, и у вас готов полноценный обед. Картофель для панировки натирают соломкой на терке, промывают в холодной воде, чтобы убрать часть крахмала, а затем обсушивают на бумажном или обычном кухонном полотенце. Корочка из картофеля получается румяной, хрустящей. Пробуем?
Картофельное пюре с молоком и копченостями
Хотите попробовать картофельное пюре со вкусом и ароматом копченостей? Оказывается, сделать это просто. Надо только положить в молоко, которое добавляют в вареный картофель, копченые ребрышки (или другие копчености), немного проварить, чтобы ароматизировать молоко, и уже после этого лить его кастрюлю с картошкой. Просто и вкусно.
Плов с колбасками, картофелем и фасолью
Колбаски для жарки (купаты в натуральной оболочке) можно не только запечь или пожарить, но и приготовить вместе с рисом. Сегодня покажу, как сделать плов на сковороде, в котором вместо обычного мяса будут колбаски, а также вареная фасоль, картофель и сладкий перец. Получается вкусно.
Свинина с картофелем и лисичками в пакете для запекания
Пакет для запекания (или рукав) подходит для приготовления мяса кусочками вместе с овощами и грибами. Сегодня запечем свинину с лисичками и нарезанным дольками картофелем. Из специй используем немного молотого кориандра, черный перец и, если есть такое желание, чеснок. Полкило мяса и почти килограмм картофеля вместе с примерно 500г свежих лисичек будут готовы через полтора часа.
Саядия - арабский плов с рыбой и картофелем
На Ближнем Востоке и Средиземноморье рис готовят не только с мясом, но и с рыбой. Саядия - арабский плов с рыбой и картофелем, популярный от Ливана до Йемена. Рыбу выбирают в зависимости от сезона, её размер значения не имеет. Подходит даже мелкие тушки. Удобнее готовить плов с рыбным филе, но можно, как в этом рецепте, взять выпотрошенные тушки и нарезать их кусочками вместе с костями. Когда плов будет готов, удалить из рыбы косточки и разложить филе поверх плова.
Мясные рулетики с кабачками,сыром и картошкой
Для рулетиков из свинины выбрала начинку из тертых кабачков с картошкой. Понятно, что просто пожарить рулетики на сковороде будет не достаточно, чтобы приготовилась начинка. Поэтому сначала мясные рулетики слегка обжариваю на сковороде, а затем укладываю в форму и отправляю в духовку на 10-15 минут.
Драники из картофеля с кабачками
Картофельные драники можно готовить с добавлением других овощей. Мы уже показывали, какие славные драники получились с репой. Сегодня будем жарить драники из картофеля и кабачков. Кабачок - водянистый овощ, и это надо учитывать, когда будете замешивать овощное тесто. Тертый кабачок обязательно надо хорошо отжать, и только после этого смешивать с картофелем. В остальном приготовление драников из картофеля с кабачками ничем не отличается от обычных овощных оладий.
Мятая картошка с соусом мохо в духовке
Мятая (или раздавленная картошка), запеченная в духовке с ароматным масляным соусм мохо - простой, но вкусный гарнир к рыбе или мясу или замечательное самостоятельное блюдо. В сезон пикников примерно так же можно приготовить картофель на гриле.
Картофель, запеченный с уксусом и бульоном
Необычный способ приготовления картошки в духовке, когда ломтики не просто запекают в масле, а добавляют смесь бульона с уксусом. Именно в этом сочетании рядовое блюдо получается чем-то новым. Картофель, запеченный с уксусом и бульоном, подают как гарнир к мясу или рыбе. Для вегетарианцев и постящихся - это полноценное основное блюдо.
Картофель с сырным маслом, завернутый в бекон
Картофель, запеченный с ароматным сырным маслом и обернутый в тонкие полоски подкопченного бекона, можно подать как самостоятельное блюдо с овощным салатом или как сложный гарнир. Клубни выбирайте крупные, примерно одной формы и одинаковые по размеру. Тогда в готовом виде лодочки из запеченного картофеля будут красивее смотреться на тарелке. Сырное масло можно сделать из любого сорта сыра (в этом рецепте сливочное масло смешала с сыром с благородной синей плесенью).