Картофельный пирог по-саксонски
Для рецепта вам потребуется:
- картофель (разваривающийся) - 600г
- мука - 200г
- молоко (теплое) - 8 ст.л.
- сливочное масло - 60г
- дрожжи - 20г
- мёд - 3 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- кардамон - на кончике ножа
- сок и тертая цедра - 1 лимона
- сметана - 250г
- тростниковый сахарный песок - 40г
- корица - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Картофельный пирог по-саксонски необходимо...
Картофель отваривать в подсоленной воде 20 мин, очистить и дать ему остыть. Замесить тесто из муки, молока, 30 г масла, дрожжей, 1 стол. ложки меда и соли. Накрыть и оставить на 30 мин. Отделить белки от желтков. Натереть на терке картофель. Взбить желтки с медом. Добавить соль, кардамон, сок и цедру. Смешать с картофелем и сметаной. Взбить белки и перемешать с массой.
Раскатать тесто на противне, смазанном жиром. Намазать на него картофельную массу. Смешать сахар и корицу и посыпать сверху. Разложить сверху оставшееся масло в хлопьях. Выпекать 25 мин при 180С.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
