Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2017




Рецепты грибов

Салат из кабачков с курицей



Салат из кабачков с курицей

Для рецепта вам потребуется:

  • кабачки - 2 шт. (350г)
  • лук репчатый - 2 шт.
  • красный сладкий перец - 1/2 шт.
  • зеленый - 1/2 шт.
  • желтый сладкий перец - 1/2 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • оливковое масло - 7 ст.л.
  • перец, соль - по вкусу
  • баклажан - 1 шт.(250г)
  • томаты (свежие очищенные) - 250г
  • курица (филе) - 370г.

Чтобы приготовить Салат из кабачков с курицей необходимо:

С кабачков срезать кожицу толщиной 5 мм, мякоть нарезать ромбами. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Стручки сладкого перца нарезать ромбами. Чеснок очистить, выдавить с помощью ручного пресса и смешать с 3 ст. л. оливкового масла.

Овощи перемешать, посолить и заправить маслом с чесноком. С баклажана срезать кожицу толщиной 5 мм, мякоть нарезать ромбами. Обжарить в 2 ст.л. оливкового масла при постоянном помешивании. Помидоры крупно нарезать и добавить к баклажанам. Посолить, посыпать молотым перцем и тушить 3 минуты, не накрывая крышкой. Добавить кабачки с луком и сладким перцем.

Снять с огня и оставить на 10-15 минут, чтобы овощи настоялись. Тем временем куриное филе крупно нарезать. Оставшееся оливковое масло разогреть с семенами фенхеля и слегка обжарить куски куриного филе на слабом огне по 3 минуты с каждой стороны. Посолить. Овощи выложить на тарелки и подать с филе.


реклама

Еще рецепты раздела...

Голосование

Реклама