Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 23.10.2017




Рецепты из тыквы

Салат со стейками из пашины, козьим сыром и помидорами



Салат со стейками из пашины, козьим сыром и помидорами

Для рецепта вам потребуется:

для салата:
  • пашина (стейки) - 450г
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • соль (крупнозернистая), черный перец (свежепомолотый) - по вкусу
  • руккола (молодые листья) - 2 большие горсти
  • помидоры черри - 20 шт.
  • козий сыр - 120г
  • лук-резанец - 3 ст.л.
для заправки:
  • красный винный уксус - 120 мл
  • оливковое масло - 240 мл
  • мёд - 2 ч.л.
  • соль (крупнозернистая) - 2 ч.л.
  • лимонный сок - 3 ст.л.
  • дижонская горчица - 1 ч.л.
  • вустерширского соус - 1/2 ч.л.

Чтобы приготовить Салат со стейками из пашины, козьим сыром и помидорами необходимо:

Делаем заправку. В миске взбить все ингредиенты для заправки.

Делаем салат. Вытащить из холодильника и поставить мясо при комнатной температуре на 30 мин. Просушить поверхность бумажными полотенцами, обрезать лишний жир. Приправить мясо солью и перцем.

Разогреть оливковое масло в большой сковороде. Поджарить стейк с одной стороны 6-7 мин. Возможно, придется разрезать его пополам. Затем перевернуть мясо и готовить еще 4-5 мин. для medium-rare. Переложить мясо на разделочную доску. Завернуть фольгой. Дать постоять 10 мин.

Тем временем. Рукколу промыть и просушить, помидоры черри разрезать пополам, сыр покрошить, лук резанец измельчить. Смешать в большой миске рукколу, помидоры и сыр. Переложить в большую тарелку. Нарезать стейк тонкими ломтиками поперек волокон. Положить мясо в тарелку с руколой, помидорами и сыром. Посыпать луком-резанцем. Добавить заправку по вкусу.


реклама

Голосование

Реклама