Готовим.РУ Готовим.РУ

Рецепт дня 24.4.2014

 
 

Лосось, запеченный в фольге

 
 
 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Форель, запеченная в фольге
  • Шницель со скумбрией
  • Сазан, фаршированный икрой и сухарями
  • Семга с укропом под соусом из йогурта и мяты
  • Лосось, запеченный с моцареллой
  • Семга с грейпфрутом и фенхелем
  • Форель с мятой, запеченная в фольге
  • Сом вареный
  • Форель с помидорами, запеченная в фольге
  • Рыба по-мароккански
  • Отварная рыба с цедрой (в рукаве)
  • Кальмары в томатном соусе с вином (каламария)
  • Рыба Лучано в соусе из апельсинов и розмарина
  • Пангасиус в сметане с овощами
  • Сазан с луком от Lana Balashina
  • Филе сазана, запеченное в фольге
  • Рыбник с форелью
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Кольца кальмаров в сухарях


    Метки: кальмары (19) || Все метки
    Кольца кальмаров в сухарях. Фото-рецепт
    кальмары - 600г; яйцо - 4 шт.; соль - 1/2 ч.л.; мука - 4 ст.л.; панировочные сухари - 6 ст.л.; рафинированное растительное масло - 500 мл;

    Фото 01

    Замороженные кальмары выложите в мисочку. Залейте крутым кипятком. Почти вся пленка под действием кипятка свернется. Оставшуюся пленку, внутренности и хорду (прозрачный позвоночник) удалите под проточной водой.

    Фото 02

    Очищенные кальмары порежьте кольцами по 1 сантиметру высотой. Разогрейте масло как для фритюра. В отдельную посуду насыпьте муку, хорошо размешайте её с солью. Отдельно взбейте сырые яйца и размешайте вилкой до однородной массы. Кольца кальмаров аккуратно панируйте в муке.

    Фото 03

    Затем опускайте в льезон (яйца).

    Фото 04

    Хорошо обваливайте в сухарях, и выкладывайте в масло.

    Фото 05

    Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые кольца вынимайте из масла шумовкой, для того, чтобы избавится от излишков масла. Старайтесь не опускать во фритюр сразу много кусочков кальмаров, кольца должны свободно плавать в масле, не прижимаясь друг к другу. Тогда получатся идеально ровные колечки. Приятного аппетита!

    2008-04-20

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.46
    голосов: 327

    смотрите также

      ........
     
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    Едите ли вы хлеб с первыми блюдами?

    да, ем
    нет, не ем
    иногда