Сочни c творогом

Масло достать из холодильника и оставить при комнатной температуре. Лимон вымыть, обтереть досуха салфеткой и натереть цедру на мелкой терке. Масло размять вилкой, добавить сахар и растирать до однородности. Добавить сметану, яйца, соль.

Постепенно добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто. Долго не месить, тесто должно быть мягким.

Добавить цедру.

Выложить тесто на припудренную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 7-8 мм. Формочкой вырезать кружки диаметром около 10 см. Получится примерно 20-25 сочней.

Приготовить начинку: творог смешать с сахаром, цедрой и сметаной. На каждый кружок положить 1-2 ч.л. начинки.

Сложить кружок пополам. Края прижать.

Разложить сочни на припудренный мукой противень. По желанию каждый сочень можно смазать взбитым желтком. Выпекать при 180 С около 35 минут. Горячие сочни переложить с противня на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

оценить рецепт

средний бал: 4.47
голосов: 160

смотрите также

• Национальная кухня / Рецепты русской кухни
• Step-by-step / Творожные ватрушки
• Step-by-step / Ватрушки с творогом и лимонной цедрой