Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 10.12.2016


Реклама


Рецепты из тыквы

Жюльен из креветок



Жюльен из креветок

Для рецепта вам потребуется:

  • креветки - 200г
  • вареный рис - 100г
  • шпинат - 100 г (или цветная капуста -150 г)
  • шампиньоны - 100г
  • лук репчатый - 1-2 головки
  • соль - по вкусу
для соуса:
  • мука пшеничная — 1 ст.л. с верхом
  • бульон креветочный
  • молоко
  • яйцо (желток) -1 шт.

Чтобы приготовить Жюльен из креветок необходимо:

Отварить креветки и очистить их от голов, панцирей, ножек и всего несъедобного. Варить их надо в течение 20 минут в небольшом количестве крепко посоленного рыбного бульона или воды и добавлением специй и укропа (петрушки). Бульон не выливать, т.к. он используется для приготовления соуса.

Смешать вареный рис, вареные очищенные креветки, жареные грибы с луком, можно добавить ошпаренные кипятком шпинат или цветную капусту и разложить эту смесь по порционным жюльенницам. Далее залить смесь соусом так, чтобы вся смесь пропиталась до дна и посыпать тертым сыром, зеленью и запекать в духовке либо в микроволновке.

Для соуса: на сливочном масле пассеруется мука, добавляется немного теплого бульона и теплое молоко. Держать все на огне, постоянно помешивая, до загустевания. Можно добавить яичный желток.


реклама

Реклама

Голосование

Реклама