Маффины из кабачков с отварной курицей в духовке

Маффины из кабачков с отварной курицей, приготовленные в духовке - легкое и вместе с тем питательное блюдо, которое можно подавать к обеду, ужину или даже на завтрак. Для теста выбирайте молодые кабачки с тонкой кожей и без семечек. Измельченные на терке кабачки желательно хорошо отжать, и только после этого смешивать с остальными ингредиентами для теста.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта маффинов вам потребуется:

кабачок (молодой) - 1 шт.
яйцо - 1-2 шт.
мука - 4-5 ст.л.
соль - по вкусу
специи - по вкусу
курица отварная - 100-150г.

Рецепт приготовления маффинов:

Маффины из кабачков с отварной курицей в духовке, Шаг 01

Отварить куриное мясо и дать ему остыть прямо в бульоне. Затем переложить на бумажное полотенце, обсушить и нарезать на небольшие кубики. Молодой кабачок с тонкой шкурой, в котором почти нет семян, натереть на крупной терке.

Маффины из кабачков с отварной курицей в духовке, Шаг 02

К кабачку добавить 1-2 яйца, соль, специи и всыпать муку. Все тщательно перемешать.

Маффины из кабачков с отварной курицей в духовке, Шаг 03

В силиконовые формочки для кексов чайной ложкой аккуратно выложить кабачковую массу. Поверх кабачковой массы в формочках выложить кубики куриного мяса, немного вдавливая их в тесто.

Маффины из кабачков с отварной курицей в духовке, Шаг 04

Отправить формы в заранее прогретую до 180С духовку приблизительно на 30 минут. Вынуть маффины из духовки, остудить, не доставая из формочек. Затем «вывернуть» кексы из формочек и переложить на блюдо. Украсить маффины из кабачков с курицей можно листиков свежей зелени. Вкусное и легкое блюдо готово. Приятного аппетита!

2019-08-03