Пикантный салат с фунчозой

Пикантный салат с фунчозой по вкусу он напоминает блюдо корейской кухни за счет приправ, маринада и самих составляющих. Все ингредиенты нарезают тонкими полосками, как в корейских салатах. Ингредиенты довольно простые, ничего необычного и почти все найдется в доме, а фунчоза (прозрачная рисовая лапша) продается в любом супермаркете. Этот салат можно подать как гарнир к курице или другому мясу.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

фунчоза - 130u
сладкий болгарский перец - 2 шт.
огурец - 2 шт.
морковь - 200г
репчатый лук - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - 30 мл
специи для фунчозы - 1.5 ч.л.
соевый соус - 40 мл
столовый уксус (9 %) - 2 ст.л.
зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Перед нарезкой ингредиентов заливаем фунчозу кипятком на 10 минут. Сливаем воду. Оставляем остужаться. Для удобства остывшую лапшу разрезаем ножницами, так как она довольно длинная.

Мелко нашинкованный лук вместе с чесноком отправляем на сковороду в разогретое подсолнечное масло и обжариваем до образования золотой корочки.

Овощи (огурцы, перец, морковь) нарезаем тонкой соломкой. Зелень нужно как можно мельче порубить.

Соединяем все порезанные ингредиенты с остывшей прозрачной лапшой и поджаренным луком.

В посуду со всеми ингредиентами добавляем соевый соус, уксус, приправу для фунчозы. Тщательно перемешиваем. Убираем готовый салат в холодильник, накрываем фольгой и оставляем на несколько часов. Чем дольше салат находится в холодильнике, тем насыщеннее будет его вкус. Готовый салат может простоять в холодильнике 2-3 дня. При подаче можно украсить веточкой петрушки и посыпать кунжутом. Приятного аппетита!

2017-10-13