Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 11.12.2017




Мясные рулеты


Черничный пирог со сметаной

Автор:

Черничный пирог со сметаной
Черничный пирог со сметаной. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 200г
  • масло сливочное - 100г
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • вода - 40мл
  • сахар - 30г
  • соль - щепотка
  • для начинки:
  • черника - 400г
  • сахар - примерно 7 ст.л
  • сметана - 200мл
  • яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления пирога:

Черничный пирог со сметаной, Шаг 01

Приготовить песочное рассыпчатое тесто: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник. Тесто раскатать на пленке в пласт толщиной не более 5мм.

Черничный пирог со сметаной, Шаг 02

Переложить тесто, не снимая с пленки, на которой его раскатывали, в смазанную маслом и припудренную мукой форму, аккуратно разровнять бортики. Поверх теста выстелить пергаментную бумагу и насыпать бобы или фасоль. Запечь в нагретой до 200С духовке примерно 5 минут. Убрать из формы бумагу.

Черничный пирог со сметаной, Шаг 03

Чернику перебрать, добавить 4 ст.л. сахара и перемешать. Переложить ягоды в форму из теста.

Черничный пирог со сметаной, Шаг 04

Приготовить заливку: сметану смешать венчиком с яйцом и сахаром.

Черничный пирог со сметаной, Шаг 05

Вылить заливку в пирог, разровнять поверхность и выпекать примерно 40 минут при 180С. Пирог вкусен не только горячим, но и холодным.

2006-05-30


Черничный пирог со сметаной

1 2 3 4 5

средний бал: 4.31
голосов: 87

размещен в разделах:


реклама



Голосование