Рыбная запеканка под нежной шубкой из сыра и хлеба

Филе белой или красной рыбы разморозить, обсушить на бумажном полотенце и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить.

Хлебный мякиш залить сливками.

Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать, посыпав сахарным песком.

Яйца размешать вилкой или венчиком с тертым сыром.

Перемешать получившуюся смесь яиц с сыром вместе с залитым сливками хлебным мякишем.

Приправить солью и молотым черным перцем. По желанию можно добавить готовую смесь специй для рыбы.

В промасленную жаропрочную форму выложить луковую обжарку. Сверху - рыбу.

Полить рыбу сливочно-яичной смесью

Постарайтесь распределить смесь как можно равномернее.

В разогретой до 180С духовке запекать рыбу под хлебной шубкой примерно 45 минут. Дождитесь, когда появится румяная корочка, и после этого проверить готовность рыбы. Форму с рыбной запеканкой достать из духовки, дать ей немного остыть и можно разрезать на порции и подать с гарниром на свой вкус. Приятного аппетита!