Салат из квашеной капусты с яблоками и свеклой

Зимний салат из квашеной капусты добавлением сочного кисло-сладкого яблока и вареной свеклы подойдет и как гарнир к мясу. Особенно хорош он к запеченной утке. Для заправки достаточно пары ложек ароматного растительного масла.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

квашеная капуста - 300г
яблоко (кислые сорта) - 1 шт.
свеклы - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу

для заправки:

масло растительное - 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления салата:

Салат из квашеной капусты с яблоками и свеклой, Шаг 01

Свеклу вымыть, сварить или запечь в духовке. Если будете запекать, то свеклу сначала надо завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200С духовку примерно на 30 минут. Точное время запекания зависит от размера свеклы и особенностей вашей духовки.

Если квашеная капуста слишком кислая, то для начала стоит её промыть под проточной холодной водой, затем откинуть на дуршлаг и хорошо отжать. Подготовленную капусту переложить в салатник и посыпать сахаром, перемешать.

Салат из квашеной капусты с яблоками и свеклой, Шаг 02

Вареную свеклу очистить. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину и срезать кожуру.

Салат из квашеной капусты с яблоками и свеклой, Шаг 03

На крупной терке натереть свеклу

Салат из квашеной капусты с яблоками и свеклой, Шаг 04

и яблоко.

Салат из квашеной капусты с яблоками и свеклой, Шаг 05

Смешать в салатнике квашеную капусту, свеклу, яблоко и рубленую свежую зелень.

Салат из квашеной капусты с яблоками и свеклой, Шаг 06

Полить салат ароматным растительным маслом и перемешать. Квашеная капуста с яблоком и свеклой готова. Приятного аппетита!

2024-01-23