Готовим.РУ Готовим.РУ



Рецепты с крабовыми палочками

Реклама

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках

Автор:

рис (белый, длиннозерный или бурый) - 1/2 стакана; морковь - 2 шт. (среднего размера); помидоры - 2-3 шт. (подойдет томатная паста или сушеные томаты); цветная капуста - 150 -200г; репчатый лук - 1 луковица; сливки (жирность 10%) - 60 мл; соль - 1/2 ст.л.; куркума - 1 ч.л.; чеснок - по вкусу; зелень - по вкусу; сметана - по вкусу.
Суп-пюре с томатом и морковью на сливках, Шаг 01

Рис промываем и варим отдельно заранее. После варки воду сливать не нужно. Если используется бурый рис, то предварительно замачиваем его на 2 часа. Суповую кастрюлю наполняем водой наполовину и ставим на огонь.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках, Шаг 02

Тем временем приступаем к обработке овощей. Морковь режем крупно, капусту разбираем на соцветия. Помидоры нарезаем кружками, лук - полукольцами. Мельчить овощи не надо.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках, Шаг 03

Опускаем в кипящую воду морковь с капустой. После закипания варим 15 минут, огонь - средний.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках, Шаг 04

Выкладываем помидоры и лук на сковороду, доливаем воды. Тушим около 5 минут.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках, Шаг 05

Затем добавляем сливки и продолжаем готовить еще 10 минут. Сковороду прикрываем крышкой.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках, Шаг 06

В кастрюлю с морковью и капустой опускаем содержимое сковороды. Следом добавляем рис вместе с бульоном. Кладем соль с куркумой, перемешиваем и варим еще 10 минут до готовности овощей. Если вода выкипела значительно, то суп нужно развести рисовым бульоном либо кипятком.

Суп-пюре с томатом и морковью на сливках, Шаг 07

Снимаем суп с огня и при помощи блендера измельчаем, пока не получится пюре. Суп готов. Подавать рекомендуется с чесноком, гренками, сметаной и зеленью. Супы-пюре очень питательны, организмом усваиваются быстро и легко. Проверенный рецепт, по технологии профессиональной поваренной книги 1957 года.

2017-03-16


Суп-пюре с томатом и морковью на сливках

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Новинка 20.9.2017


Голосование

Реклама