Рецепты из щавеля
Рецепты блюд из щавеля особенно злободневны весной. Приготовление щавеля не требует особых навыков. На сайте есть рецепты из щавеля с фото, которые помогут разнообразить ваше меню. Щавель не относится к салатной зелени из-за высокой концентрации щавелевой и яблочной кислоты. Зато для супов, закусок и начинок пирогов щавель незаменим. Только щавель обладает таким огромным диапазоном вкуса - от кислого в супах до сладкого в пирогах. Все из-за того, что при термической обработке кислотность снижается. Но в некоторых блюдах, к примеру, в зеленых щах, где щавель создает основной вкус, кислотность держится не один день после приготовления блюда. Для салата из щавеля выбирайте один из двух разновидностей - молодые листики без стеблей или шпинатный щавель. Он отличается от первого тонкими узкими листьями.
Салат из чертополоха со щавелем
листья чертополоха, щавель, лук репчатый, картофель вареный, яйцо, сметана, соль, перец
раздел: Салаты овощные
Салат из шпината, щавеля и зеленого лука
шпинат, зеленый лук, щавель, петрушка, растительное масло, уксус, маслины без косточек, соль
раздел: Салаты со шпинатом
Пирог из щавеля
щавель, картофельный крахмал, масло растительное, сахар, чай сладкий, тесто дрожжевое
раздел: Пироги
Суп полевица
зелень (крапива, сныть, борщевик, щавель, кислица, клевер и т.д.), картофель, лук репчатый, морковь, сметана или простокваша, соль, перец, лавровый лист, сахар
раздел: Овощные супы, Вегетарианская кухня
Щи селянские
молодая крапива, щавель, морковь, корень петрушки, репчатый и зеленый лук, сливочное масло, лавровый лист, вареный картофель, яйцо (вареное), соль, перец, гвоздика, сметана
раздел: Овощные супы, Вегетарианская кухня, Щи
Суп зеленый с курицей
курица, вода, шпинат, щавель, петрушка, морковь, зеленого консервированный или свежий горошек, молодая спаржа, яйцо вареное, соль, зелень укропа
раздел: Овощные супы
Ботвинья с огурцами
щавель, свежие огурцы, зеленый лук, укроп, горчица, соль, сахар, квас (лучше кислый)
раздел: Холодные супы
Ботвинья с рыбой
молодая крапива и щавель, растительное масло, хлебный квас, свежий огурец, пучок зеленого лука, укроп, хрен, сахар, соль, вареная рыба
раздел: Холодные супы
Ботвинья по-монаcтырcки
щавель, шпинат, квас, лимон 1/2 часть плода, огурец, хрен, зелень укропа и петрушки, вареная или копченая рыба
раздел: Холодные супы
Ботвинья с лебедой
молодая крапива (листья), лебеда, щавель, хлебный квас, тертый хрен, зеленый лук, укроп, свекла, отварная рыба
раздел: Холодные супы
Суп из щавеля и свекольной ботвы
свекольная ботва, вода, щавель, огурцы свежие, редис, зеленый лук, укроп, соль
раздел: Холодные супы
Щи из щавеля по-деревенски
картофель, репчатый лук, масло растительное, щавель, корень петрушки, зелень укропа, вода
раздел: Щи
Щи зеленые из щавеля
щавель, сушеные грибы, морковь, лук репчатый, зелень, помидоры свежие, масло растительное
раздел: Щи
Суп из щавеля, крапивы и картофеля
щавель, молодая крапива, картофель, морковь, лук репчатый, укроп, соль, молотый черный перец, вода
раздел: Овощные супы
реклама