Индийская кухня
Салат из огурца и белого редиса
огурцы (большие), соль, белый редис, сметана или йогурт, кедровые орехи или миндаль (смолотые в порошок), оливковое или кунжутное масло, красный перец (молотый), петрушка (зелень, мелко нарубленная), семена индийского тмина (джира), семена кунжута
Рис шафрановый с изюмом и фисташками
риса басмати, вода, шафран, корица, гвоздика, соль, коричневый сахар, семена кардамона (крупно растолченные), топленое или растительное масло, фисташки или миндаль, изюм, фисташки (нарезанные тонкими кружочками)- 2 ст. л.
Рис со шпинатом
длиннозерный рис, соль, вода, шпинат, топленое масло, молотый кориандр, лавровый лист, несоленый арахис, черный перец (молотый)
Рис с зеленым горошком и сыром
длиннозерный рис, прессованный панир (или адыгейский сыр), топленое или растительное масло, куркума, топленое масло, холодная вода, стручки кардамона (растолченные), гвоздика, зеленый горошек, сливочное масло, соль
Рис с морковью и кокосовым орехом
длиннозерный рис, топленое или растительное масло, семена кунжута, гвоздика, черный перец, корица, кокосовый орех (тертый), вода, морковь (очищенная и нашинкованная), соль, изюм
Рис с йогуртом
длиннозерный рис, топленое или растительное масло, семена горчицы, семена фенхеля, острый перец, имбирь (натертый свежий), вода, соль, йогурт, сливочное масло
Пряная цветная капуста с картофелем
корень имбиря (свежий), индийский тмин, семена черной горчицы, топленое масло, картофель, цветная капуста, помидоры, куркума, кориандр (молотый), гарам масала, соль, кинза или петрушка (крупно нарезанная)
Печенье песочное с кардамоном
сливочное масло (несоленое), семена кардамона (свежемолотые), сахарная пудра, пшеничная мука (грубого помола), мелкая манная крупа, соль, пекарский порошок
Суп картофельный по-индийски
вода, картофель, масло сливочное, лук репчатый, морковь, кетчуп, соль, черный перец (молотый), сыр (тертый)
Фасоль в томате
фасоль, лук репчатый, морковь, сельдерей (корень), сливочное или растительное масло, томатное пюре, красный перец (молотый)
Чатни морковное
морковь, чеснок, имбирь, семена горчицы, сахар, уксус, тмин индийский, черный перец, красный кайенский перец (порошок), гхи, соль, немного изюма.
Чатни из кинзы с кокосом
кокос, кинза (зеленые листья), перец чили (зеленый), сок лимона, соль.
Чатни зеленое
мята (нарезанные листья), кинза (нарезанные листья), лук репчатый, сок лимона, сахар, перцы чили (зеленые острые), соль.
Чатни из кинзы с помидорами
помидоры (маленькие), кинза (зеленые листья), зеленый перец чили, соль.
реклама